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HOME > 검색결과

검색결과(유한문화사)

  • 매안 배인휴 교수와 함께하는 실용치즈전서

    배인휴|유한문화사

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    치즈 제조기술은 단순한 제조기법이나 방식이 아닙니다. 치즈는 과학보다 깊고 예술보다 높은 치즈만의 영역을 갖고 있습니다. 저자는 이 책을 통해 아무나 접근하기 어렵게만 여...

    구매 50,000원

  • 식품기계학

    조문구|유한문화사

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    식품기계학은 식품생물공학 전공 학부생들에게 기초 전문 과목으로서 첫째, 식품제조기계와 관련된 식품기계의 기초이론, 구성요소, 단위조작의 이해와 식품제조 공정에 적용하는 ...

    구매 28,000원

  • 유산균과 발효유의 알파(A)와 오메가(Ω)

    백영진|유한문화사

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    이 책은 저자가 산업체 연구소에서 36여 년간 근무하면서 유산균과 유산균 발효유를 연구하고 개발하여 상품화한 다양한 실제 경험과 새로운 이론과 실제 현장에서 터득한 생생한 ...

    구매 20,000원

  • 건강 생리화학

    천병수, 유진형|유한문화사

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    오늘날 식생활 습관의 올바른 인식으로 건강을 자율적으로 지킬 수 있도록 식자재와 질환별 대책에 대해서 화학적 생리작용을 약리적으로 설명되어 내 건강을 지킬 수 있는 방법을 ...

    구매 22,000원

  • 나는 밥심으로 100세 산다

    오동환|유한문화사

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    식생활에서 건강과 관련하여 분명한 것은 우선 내 건강과 관련하여 유익한 식품을 선택하는 것이다. 그리고 건강에 좋다 해도 조리를 잘 하여야 하고, 필요한 적정량을 먹어야 하며,...

    구매 35,000원

  • 동물자원의 통합 논리 및 논술

    최인학|유한문화사

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    지금까지 동물자원 분야의 대학교 교과교육과정은 ??농업교과교육론, 농업교과교재연구 및 지도법 그리고 농업논리 및 논술?? 세 과목을 다루고 있지만, 유독 논리 및 논술에 대한 ...

    구매 15,000원

  • 목장유가공론

    배인휴|유한문화사

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    오늘날 우리의 치즈 소비 신장도는 급격한 증가세를 보입니다. 이제 우리의 미래 식량문제 해결책은 우리 낙농분야에서의 목장유가공의 발전입니다. 그 중에서도 미래 식량자원으로서...

    구매 38,000원

  • 잘 먹고 잘 빠지는_황제 다이어트, 5주의 기적

    김양원|유한문화사

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    살 빼고 건강하게 사는 비결! 황제 다이어트가 1997년 출간된 후 고기만 먹는 것으로 잘못 알려졌다. 본 개정판에서는 여러 가지 고기를 먹지 않아도 되는 황제 다이어트 원리와 식...

    구매 15,000원

  • 닭고기와 계란의 과학

    이성기|유한문화사

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    현재 가금식품은 소비자에게 꾸준히 인기를 얻고 있다. 닭고기는 지방이 적고 단백질이 풍부한 식품이며, 계란은 값싸고 영양가가 풍부한 식품이다. 따라서 본 서적은 닭고기와 계란의...

    구매 28,000원

  • 과학으로 본 창조

    이규봉|유한문화사

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    하나님께서는 우주를 포함한 지구를 창조하셨으며, 지구를 각종 아름다움과 동식물들로 채우시고, 인류의 조상인 아담과 하와를 지상 낙원에서 거할 수 있도록 하나님의 형상으로...

    구매 20,000원

  • 교정체육으로 몸과 마음 다스리기

    정만영|유한문화사

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    신체의 이상상태를 발견하고 이를 교정하여 인체 물리학적으로 조정할 필요가 있다. 이 분야를 교정체육(Correctire Physical Education)이라 하며, 이러한 것이 의료에 도입된 것이...

    구매 12,000원

  • 녹용을 아십니까?

    건국대학교 녹용연구센터|유한문화사

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    녹용이 골다공증, 관절염, 어린이 성장발육, 빈혈증, 두뇌발달, 혈압조절 등에 효과가 있다는 연구결과들이 속속히 발표되면서 이제 세계적인 건강식품이 되었다. 녹용은 식품이다....

    구매 12,000원

  • 대리이론의 연구

    고영아|유한문화사

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    대리란 본인과 일정의 관계에 있는 타인이 본인을 위하여 의사표시를 하는 것에 의하여, 그 효과를 직접 본인에게 귀속시키는 제도이다. 본서에서는 대리의 법적 구조 및 요건, 효과...

    구매 12,000원

  • 맹라(한의학의 비밀)

    김형민|유한문화사

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    이 책은 저자가 SCI 국제학술지에 게재한 알레르기, 암, 골ㆍ관절 질환, 중풍ㆍ치매, 염증ㆍ통증, 비만 관련 논문 365편의 핵심내용을 알기 쉽게 해설한 책으로 한약재 컬러 사진 89매...

    구매 18,000원

  • 목장유가공

    정상진|유한문화사

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    농가 자체의 밀크가공-장래성 있는 대안 ㆍ확실한 소식통이 주는 정보들(저자들은 500여 유가공목장을 자문하고 있다) ㆍ계획과 비용/수익산출을 위한 경영상의 지침 데이타들 ㆍ현장에...

    구매 22,000원

  • 불교와 철학의 만남

    조철현|유한문화사

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    마음의 호수(湖水) 우주(宇宙)가 비치는 마음의 맑은 호수(湖水)에 전생(前生)의 업장(業障) 하나를 퐁당! 윤회(輪回)의 부드러운 소용돌이 돌고 돌며 풀려 나간다. 저자는 동양철학...

    구매 14,000원

  • 비피더스균과 올리고당

    강국희, 허경택|유한문화사

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    소화기관의 가장 중요한 부위는 창자로서 전체의 길이와 용적도 크다. 이곳에서 암을 일으키는 물질이 만들어지고 소멸되기도 하면서 복잡한 기능이 나타난다. 매일 섭취하는 음식물...

    구매 15,000원

  • 생체유기화학

    박동기|유한문화사

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    생명과학의 눈부신 발전과 더불어 생화학에 대한 관심은 날로 더해 가고 있다. 물질대사에 중점을 둔 생화학을 이해하기 위해서는 고전 유기화학에서 발전된 물질화학에 대한 충분한 ...

    구매 12,000원

  • 쉬운 유기화학

    조문구|유한문화사

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    유기화학은 생명체를 포함하여 모든 유기물질의 구성성분을 화학적으로 연구하는 분야로서 생화학, 분자생물학은 물론 미생물학과 유전공학에서 생리학과 기초의학에 이르기까지 가...

    구매 18,000원

  • 식품과 민간요법에 따른 건강보감

    이풍원|유한문화사

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    우리의 몸을 좋게 하는 구성 요인에는 여러 가지가 있다. 특히 한방에서는 몸으로 들어오는 요소를 자기의 몸에 맞는 것으로 쓰는 것을 중요하게 여기며, 이럴 때 건강하게 살 수 있...

    구매 18,000원

  • 식품종합실험실습서

    박동기|유한문화사

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    실험을 처음 시작하는 초보자에 있어서는 실험에 대한 기본 조작을 보다 알기 쉽고, 바르게 몸에 베이도록 평소 익힘으로써 복잡할 실험을 할 때 쓸데없이 시간ㆍ노력ㆍ실패 등을 ...

    구매 10,000원

  • 양·한방 식사요법

    변부형, 서부일|유한문화사

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    오늘날의 현대인들은 경제발전과 식량생산 기술의 향상 및 식품수입 등으로 역사 이래 가장 풍요로운 식생활을 향유하고 있다. 또한 의학의 발달로 인간의 수명은 연장되면서 건강과...

    구매 12,000원

  • 양조공학

    고정삼|유한문화사

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    이 책에서는 술의 역사에서부터 각종 술의 종류, 제조방법과 특성, 술과 건강, 다양한 음주문화, 주류분석법 등 문화적인 측면까지 종합적인 내용을 체계적으로 정리하였다. 지금...

    구매 18,000원

  • 영양화학·영양·사료 용어사전

    맹원재, 김대진, 홍희옥|유한문화사

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    본 용어사전은 영양화학 및 영양학 분야의 전문용어와 축산ㆍ사료 분야의 전문용어를 총 망라하여 이해하기 쉽게 자세한 설명과 각종 화학물질의 구조식을 일목요연하게 나타내고...

    구매 35,000원

  • 재미있는 이야기 한방 1

    이풍원|유한문화사

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    이미 저술한 '이야기 본초강목'은 약초에 대한 전설이나 실화, 민간 설화 등을 약초의 효능과 결부하여 이야기로 엮었다면 이번 '재미있는 이야기 한방'은 선대의 기라성 같은 한의...

    구매 10,000원

  • 재미있는 이야기 한방 2

    이풍원|유한문화사

    0.0 (0명)

    이미 저술한 '이야기 본초강목'은 약초에 대한 전설이나 실화, 민간 설화 등을 약초의 효능과 결부하여 이야기로 엮었다면 이번 '재미있는 이야기 한방'은 선대의 기라성 같은 한의...

    구매 10,000원

  • 간 이야기

    천병수|유한문화사

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    간은 인체와 나라 살림의 주춧돌이 된다. 간이 불편하면 모든 장기에 영향을 끼친다. 또한 간이 튼튼하면 내 아픔을 다스릴 수 있는 집안의 살림꾼으로 배분의 법칙의 순환성을 ...

    구매 12,000원

  • 건강기능대전

    정동효|유한문화사

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    한국인이 식품원료로서 사용할 수 있는 것은 무려 810종이나 된다. 참으로 많은 식품재료가 우리들 밥상에 오르고 있다. 이 건강기능대전(大全)에서는 이런 많은 식품 원재료들의 주...

    구매 85,000원

  • 경혈임상응용

    이정용, 민제호|유한문화사

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    본서는 古今 침구문헌과 임상보도에 근거하고 본인의 임상경험을 결합하여 十四經脈에서 취혈이 용이하고 치료방법이 간편하며, 임상경험에서 확실한 치료효과를 얻을 수 있는 방...

    구매 15,000원

  • 뇌의 세계

    천병수|유한문화사

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    이 책에서는 뇌의 구조 생리는 물론 뇌로 인한 병변, 뇌를 치료할 수 있는 방법 등을 폭넓게 설명하고, 인간의 정신적 구조 기반과 사고, 사상창조에 이르기까지 프로이드의 사상...

    구매 20,000원

  • 누룩의 과학

    정동효|유한문화사

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    누룩이란 술을 빚을 때 사용하는 발효제로서 효소를 생산하는 곰팡이를 곡류에 번식시킨 것이다. 누룩의 품질은 술 제조에 있어서 일차적으로 영향을 미치는 요인이 된다. 따라서...

    구매 38,000원

  • 동물미생물공학

    강대경 외|유한문화사

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    이 책은 최근 동물미생물자원 분야에서 활발한 활동을 하고 있는 전문가를 중심으로 하여 동물미생물자원의 올바른 이해와 산업현장에서 산업용 미생물자원의 생산을 담당하고 있는...

    구매 18,000원

  • 동물산업환경학

    윤창|유한문화사

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    이 책에서는 동물들이 이 처해있는 곳에서 이들의 생활과 생존에 영향을 주는 중요한 요소들과 이 요소들이 어떻게 동물에 영향을 미치며 또한 동물은 이에 대해 어떻게 대응하는가에...

    구매 20,000원

  • 메주와 대두국의 과학

    정동효|유한문화사

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    메주에 관한 기초연구가 체계적이고 종합적으로 연구한 것이 적어 콩 발효식품의 의의와 우리나라 고전 속의 메주를 정리하면서 일본 대두국(大豆麴) 그리고 중국의 대두국(大豆麴) ...

    구매 20,000원

  • 바이오센서의 신전개

    천병수, 유종수, 마사키 다까키, 민제호|유한문화사

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    이 책은 바이오센서를 처음 접하는 학습자가 알아야 할 기초지식을 쉽게 서술하였을 뿐만 아니라 가능한 다른 참고서적 없이 바이오센서를 이해할 수 있도록 노력하였고, 또한 현재 ...

    구매 16,000원

  • 발효식품대전

    정동효|유한문화사

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    최근 한국의 전통 발효식품인 김치, 막걸리가 세계적으로 큰 인기를 모으고 있다. 유럽에서 발전되어온 축산물 발효식품, 세계적으로 발전되어온 주류 발효식품, 역사가 오래인 중국...

    구매 35,000원

  • 소금의 과학

    정동효|유한문화사

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    우리나라의 소금인 천일염은 식품자료로서 없어서는 안 될 중요한 재료이고 공업원료로서 중요한 원료이다. 소금은 체액에 존재하며 삼투압 유지에 중요한 구실을 하므로 사람이나...

    구매 20,000원

  • 쉬운 식품화학

    양종범, 유재희, 이근보|유한문화사

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    식품과학의 기본이 되는 식품화학은 식품의 특성을 화학적인 차원에서 연구하는 학문을 말한다. 식품과학과 관련한 전문분야를 공부하기 위해서는 식품을 구성하는 성분들에 대한 ...

    구매 23,000원

  • 식품물리화학

    장규석, 민용규, 최용희|유한문화사

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    화학이라는 학문은 매우 광범위하며, 많은 과학분야에서 화학과 관련된 지식을 요구하고 있다. 식품을 가공하거나 저장ㆍ포장ㆍ유통 등의 과정에서도 화학의 지식이 요구되며, 특히 ...

    구매 16,000원

  • 응용통계학

    김내수 외|유한문화사

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    이 책은 생물학을 연구하는 학생과 연구원들이 통계학에 대한 이론과 그 응용방법을 이해하는 데 알맞은 내용으로 되어 있다. 우리나라에서는 식물실험 결과를 실례로 하여 서술된...

    구매 16,000원

  • 최신 동물사양학

    지규만 외|유한문화사

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    증보개정판에서는 사료편의 내용을 보완하였고, 최근에 중요해지고 있는 친환경축산물의 인증 기준을 부록에 첨부하여 소비자를 위한 친환경 축산물 생산방법을 안내하였다. 기존의 ...

    구매 23,000원

  • 최신 유가공학

    김거유 외|유한문화사

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    우유는 식품 중 가장 많이 연구된 동물성 식품으로서 어떤 식품보다도 건강에 유익하다는 것이 널리 알려져 왔다. 이러한 우유는 영양학적으로 가장 완전에 가까운 식품으로 인정받아...

    구매 20,000원

  • 축산물의 과학

    강창기 외 10인|유한문화사

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    동물성 식품의 가공분야도 과거의 양적인 개념에서 갈수록 다양해지고 질적 수준을 높이려는 경향을 보인다. 또한 영양적 측면에서 기능성을 가진 식품으로의 변화도 시도되고 있다....

    구매 18,000원

  • 피부과학

    천병수, 허정록, 손은선, 이용행, 이선옥|유한문화사

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    본서는 피부과 전공학생은 물론 일반인들이 활용할 수 있는 자연 그대로의 피부의 재생을 추구하기 위해 아토피, 알레르기를 정확히 이해하고 피부노화의 원인을 활성산소 측면과 ...

    구매 22,000원

  • 한국의 전통주

    정동효|유한문화사

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    세계 여러 나라에는 그 나라 특유의 술이 아직도 전해 내려오고 있으며, 우리나라의 경우는 탁주, 막걸리, 약주, 소주 등의 전통주가 있다. 따라서 이 책에서는 ① 술의 개념, ② ...

    구매 18,000원

  • 현대 식품산업의 이해

    고정삼|유한문화사

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    이 책에서는 식품의 발달과정에서부터 현재를 알고, 미래의 식품산업을 예측하여 이에 따르는 다양한 기술 분야와 가공식품, 미생물과 발효식품, 생명공학과 생물산업에 대한 기본적...

    구매 16,000원

  • 과학사 이야기

    천병수, 유종수|유한문화사

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    『미래 원전기술』은 UAE 원전 수출 이후 우리가 무엇을 준비할 것인가에 대한 해법을 제시한다. 또한 2050년 원자력 발전소의 모습과 이를 이루기 위한 기술들을 함께 소개한다.

    구매 14,000원

  • 물질과학의 이해

    천병수, 유종수, 마사키 다까키|유한문화사

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    구조방정식모형과 다층모형을 중심으로『빅데이터 분석방법론』. 이 책은 실제 빅데이터를 분석하여 새로운 가치를 찾아내기 위한 모든 연구과정을 자세히 기술하고 있으며, 급속히...

    구매 15,000원

  • 새로 본 과학사

    천병수, 유종수, 신현웅, 민제호|유한문화사

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    이 교재가 인문사회학 전공 학생들도 과학을 쉽게 이해하고 현대과학만을 이해하려는 이공계 학생들에게도 다시 한 번 과학 발전사와 그 가치를 재인식할 수 있는 역사와의 만남이 되...

    구매 20,000원

  • 천연 생리활성 물질학

    김창한, 김시관, 윤원호, 이경호|유한문화사

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    대학에 재학하고 있는 인문계 학생들은 수학에 대한 관심이 부족하고, 때로는 싫증나고 흥미가 없어서 처음부터 포기하는 경우가 있었다. 이 책은 인문계와 예능계 학생들을 위하여 꼭...

    구매 14,000원

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