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새롭게 쓴 고급 서양조리
김세한, 김병일, 박경태 외 저|백산출판사
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제1부는 서양요리를 이해하고 효율적으로 조리하기 위한 이론 부분으로 조리사의 자세, 개인 위생, 서양식 조리방법, 조리기술, 허브와 향신료를 다루었으며 누구든지 이해할 수 ...
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