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실내농장(Indoor Farm) 미래농업에 대한 이야기들

주종문

(주)좋은땅|2020.07.31

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시리즈 가격정보
전자책 정가 9,000원
구매 9,000원+3% 적립
출간정보 2020.07.31|EPUB|61.92MB

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책소개

기후변화와 인구증가로 인한
식량문제 해결의 대안으로 떠오른 실내농장(Indoor Farm)

기초적인 이해와 창업을 위한 현실적인 고민들을 담았습니다.

실내농장을 처음 접하는 분들이 스마트팜, 수직농장, 식물공장 등 실내농장의 다양한 형태를 쉽게 이해할 수 있도록 만들었습니다. 이론보다는 실내농장을 창업하고 운영하는 데 도움이 되도록 인삼과 버섯을 재배한 사례를 포함하여 사례 위주로 정리했습니다.

목차

[실내농장(Indoor Farm) 미래농업에 대한 이야기들]

감사의 글• 005


1 버섯농장? 버섯공장 • 009

2 농업의 현실과 미래에 대한 생각• 017

3 식물공장이 제안하는 농업의 미래• 021

4 스마트팜, 식물공장, 수직농장의 비교• 028
4.1 식물공장이란 • 028
4.2 식물공장의 종류 • 033
4.3 식물공장과 수직농장은 실내농장 • 038

5 실내농장의 구성과 구성모듈별 특성• 040
5.1 실내농장을 구성하는 핵심기술 개요• 040
5.2 외부와 내부를 차단하는 공간• 043
5.3 태양을 대신하는 빛• 044
5.4 농부를 돕는 자동화• 049
5.5 흙을 대신하는 수경재배• 050
5.6 날씨를 만드는 환경관리• 054

6 수경재배기술 소개• 064
6.1 수경재배기술의 개요• 064
6.2 배지경 방식• 068
6.3 담액수경 방식• 072
6.4 박막수경 방식• 074
6.5 분무수경 방식• 078
6.6 수경재배를 위한 양액기술• 080
6.7 순환식 수경재배기술• 081
6.8 양액살균기술• 085
6.9 양액의 pH와 EC관리• 090

7 실내농장에서 인삼농사• 092
7.1 인삼수경재배와 수경인삼의 시작• 092
7.2 수경인삼과 새싹인삼의 차이• 095
7.3 인삼의 대내외적 환경에 대한 생각• 104
7.4 인삼의 구조와 생육특성• 105
7.5 인삼수경재배의 재배절차• 109
7.6 묘삼의 구입• 113
7.7 묘삼의 저온 저장(휴면)• 123
7.8 묘삼의 순화(휴면 타파)• 129
7.9 묘삼의 세척 및 선별• 131
7.10 묘삼의 정식• 133
7.11 인삼의 생장 및 수확• 136
7.12 인삼 수경재배의 병해• 141
7.13 인삼 수경재배의 생리장해• 145

8 실내농장에서 버섯농사• 148
8.1 버섯이란?• 150
8.2 버섯을 재배하는 기본적인 순서 2단계• 153
8.3 실내농장에서 버섯재배 사례: 팽이버섯• 157

9 실내농장의 도입을 위한 절차와 작물 선정• 172
9.1 실내농장 도입절차 • 172
9.2 재배작물의 선정조건• 175

10 성공하는 실내농장조건과 비즈니스 모델• 177
10.1 경제성을 확보한 실내농장의 조건• 177
10.2 식물공장의 흑자달성 방안(2015년 파나소닉)• 182
10.3 식물 유래 맞춤형 바이오소재 생산• 185

11 식물공장의 역사와 국내외 실내농장의 사례• 190
11.1 실내농장, 식물공장의 역사• 190
11.2 실내농장, 식물공장의 현황• 192

저자소개

1969년생
산업공학으로 박사 학위를, 경영학으로 석사(MBA) 학위를 받았습니다. 첫 직장 생활을 경영컨설팅 회사에서 시작해 IT, 통계, 경영시스템컨설팅 분야에서 일하고 공부했습니다. 대학교수로서 기업 신수종 사업 자문을 하던 중에 알게된 식물공장(실내농장)에 빠져 학교를 떠나 10년이 넘는 시간 동안 버섯, 인삼, 상추, 허브, 새싹 등 천연물을 키우고 바이오 소재화하는 연구를 하고 있습니다.

E-Mail econsulting@naver.com
블로그 https://brunch.co.kr/magazine/smartfarm

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