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Biotechnology on a Table

도서 이미지 - Biotechnology on a Table

농업생명공학기술바로알기협의회|Transbio

푸른길|2019.11.20

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시리즈 가격정보
전자책 정가 10,500원
구매 10,500원3% 적립
출간정보 2019.11.20|PDF|4.23MB

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책소개

생명공학 작물에 대한 올바른 이해

이 책은 2009년에 출간된 『식탁 위의 생명공학』(개정판)을 영어로 옮긴 것이다. 『식탁 위의 생명공학』은 단순히 생명공학 작물을 소개하고 개념을 이해하는 데 그치지 않고 구체적인 예시와 함께 그 원리와 활용 현황까지를 다룬 책이다. 생명공학이 우리가 먹는 음식에 얼마나 기여하고 있는지, 또 생명공학 작물로 만든 식품에 대한 잘못된 인식이 얼마나 우리의 뇌리에 각인되어 있는지를 조목조목 짚어 과학적으로 설명한다. 이를테면 우리나라에서 현재 실행 중인 GMO 표시제, 즉 유전자 변형 생물체 표시제에 대한 설명도 수록되어 있다. 이 제도는 소비자의 알 권리와 선택의 자유를 보장하기 위한 표시제도지만 많은 사람들이 이를 오인하면서 생명공학 식품이 유해하다는 인식은 깊어지기만 했다. 그러나 실제로 생명공학 작물과 기존 작물 사이에는 유의할 만한 생물학적 차이점이 없다. 다만 다른 특성을 가지도록 만든 것일 뿐이다.

목차

[Biotechnology on a Table]

Preface

Chapter One. Biotechnological Crops
1-1. Conventional Crossbreeding and the Green Revolution
1-2. Emergence of Biotechnology
1-3. Nomenclature of Biotech Crops
1-4. Benefits and Safety of Biotech Crops

Chapter Two. History and Status Quo of Biotech Crops
2-1. History of Biotech Crops
2-2. The Status Quo of GMO Crop Yield

Chapter Three. Processes of Biotech Crops Development
3-1. Extracting Genes of Desirable Traits
3-2. DNA Recombination
3-3. Methods to Transform Recombinant Genes
3-4. Regeneration and the Event Selection of Biotech Crops
3-5. Marker Free Technology
3-6. Plastid Transformation

Chapter Four. Biotech Crops in the Field
4-1. Examples and Breeding Principles of Biotech Crops
a. Herbicide Tolerant Crops
b. Insect-Resistant Crops
c. Virus Disease Resistant Crops
d. Oil Crops with Improved Fatty Acid Composition
e. Plant with Improved Starch Contents and Structures
f. Delayed-Ripening Tomato and Biotech Vaccines
g. Biotech Crops Tolerant to Environmental Stresses
h. Plants Resistant to Bacterial and Fungal Diseases
i. Ultra Productive Rice with Immensely Increased Yield Productivity
j. Coffee without Caffeine
k. Blue Roses and Carnations
l. Landmine Detecting Plants
m. Duplicate Gene Transplant and Gene Stacked Event
4-2. Current State and Prospect of Biotech Rice Research
4-3. The Status of Korea
4-4. Effects of Bioengineered Crops

Chapter Five. Risk Assessment and Regulation of Biotech Crops and Foods
5-1. Risk Assessment of Biotech Foods
5-2. Food Safety Assessment Principle and Method
5-3. Example of Food Safety Test of Biotech Crop in Korea
a. Judgment on Substantial Equivalence
b. Purpose of Development and Its Usage
c. Details about Host
d. Details about Vector
e. Details about Transgene and Its Product
f. Details on Transformant
5-4. Evaluation of the Biotech Crops on Environmental Safety
5-5. The Rules and Methods of Environmental Risk Evaluation
5-6. Approved Biotech Crops in Korea

Chapter Six. Safety Management Status of Biotech Crops
6-1. South Korea
6-2. United States of America
6-3. Japan
6-4. Canada
6-5. EU
6-6. OECD

Chapter Seven. Biotech Crops and the Consumer’s Option
7-1. Labeling of Genetically Modified Organism in South Korea
7-2. Labeling of Genetically Modified Organisms in Other Countries
7-3. Authorized Analysis Methods
a. Enzyme Linked ImmunoSorbent Assay Method
b. Polymerase Chain Reaction (PCR) Methods

Chapter Eight. Disputes over and the Scientific Facts of Biotechnological Crops
8-1. The Safety of the Human Body and Related Scientific Facts
a. Doctor Pusetie’s Research
b. The StarLink Corn Case
c. Weevil in Australia
d. Irina Ermakova
e. The Mass Death of Sheep in India
8-2. Safety within the Environment and Related Scientific Facts
a. Emergence of Super Weeds
b. The Killing of Monarch Butterflies Caterpillar
8-3. Conclusion

Chapter Nine. The Possibility and the Future of Genetically Crops

Translator’s Note

저자소개

Agricultural Biotechnology Studying Group(농업생명공학기술바로알기협의회)

Lead Author
Choi, Yang Do(최양도)
1976 Seoul National University BSc in Agricultural Chemistry
1978 Korea Advanced Institute of Science (KAIS) Master’s degree in Bioengineering
1985 Northwestern University Doctor’s degree in Cell & Molecular Biology
1986~Now, Professor of Agriculture and Life Sciences in Seoul National University
2001~Now, Head of Crop Functional Genomic Center-Funded by 21st Century Frontier of South Korea Ministry of Education, Science and Technology

역자 : Transbio

Transbio는 용인 외대부속고등학교(HAFS, Hankuk Academy of Foreign Studies)에 재학 중이던 아홉 명의 학생들로 이루어진 생물학 도서 번역동아리이다. 서울대학교 응용생물학부 최양도 교수의 “식탁 위의 생명공학” 강의에 깊은 감명을 받고 이 책을 번역하였다. 아홉 명의 학생들은 외대부고를 졸업한 후 대학에 진학하여 관련 학과에서 공부하고 있다.

Kim, Nawoo(김나우)/ Choi, Joo Hee(최주희)/ Han, Hae In(한해인)/ Han, JiYun(한지윤)/ Kim, Gaon(김가온)/ Kim, Min Sik(김민식)/ Lee, Chae Eun(이채은)/ Park, Jieun(박지은)/ Suh, Juhyung(서주형)/ Woo, Sunyoung(우선영)

Transbio is a book translation club managed by nine former students of HAFS (Hankuk Academy of Foreign Studies) who have common interest in the study of biotechnology. Nawoo Kim, one of the students and the head of Transbio, founded the club in order to let as many people as possible to become accessible to useful knowledge. After listening to the lecture “Biotechnology on a Table”(based on the contents of the book with the same title) by Professor Choi Yang Do of Seoul National University, she not only became to know the importance of biotechnology as a field of study but also as a medium to make people’s lives better in various aspects. She, furthermore, thought that scholars and scientists are not the only ones to learn such knowledge but the ordinary people also owe the responsibility to do so as components of today’s world. The members of Transbio agreed and decided to translate the book into English so that more people will become accessible. With their efforts and tremendous help from Professor Choi, the book has been successfully translated. The nine students graduated from HAFS and now had entered university to further explore their interests in biotechnology.

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