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식품종합실험실습서

박동기

유한문화사|2017.02.17

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시리즈 가격정보
전자책 정가 10,000원
구매 10,000원3% 적립
출간정보 2017.02.17|PDF|39.21MB

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책소개

실험을 처음 시작하는 초보자에 있어서는 실험에 대한 기본 조작을 보다 알기 쉽고, 바르게 몸에 베이도록 평소 익힘으로써 복잡할 실험을 할 때 쓸데없이 시간ㆍ노력ㆍ실패 등을 반복하지 않고 좋은 결과를 낼 수 있을 것이다. 지금까지 식품에 관한 많은 실험서가 출판되었지만, 초심자를 위한 기본 조작법에 관한 자세한 내용을 담은 실험서는 별로 많지 않다. 이 책은 초심자를 위해서 기본 조작법을 그림으로 설명하여 누구나 흥미를 갖고 실험에 대한 기초지식을 얻을 수 있으리라 믿는다. 특히 아직 실험설비가 제대로 완비되어 있지 않는 실험실에 있어서는 실제로 자신이 실험을 하고 있는 것과 같이 시각적으로 익힐 수 있어 큰 효과를 거둘 수 있으리라 믿는다. 실험을 담당하시는 교수님께서는 반드시 이 책에 실린 목차의 순서대로 실험지도 할 필요는 없을 것으로 생각되며, 필요한 대목만을 골라 지도해도 좋으리라 생각된다.

저자소개

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