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비만의 진화

도서 이미지 - 비만의 진화

마이클 L. 파워, 제이 슐킨|김성훈

컬처룩|2014.11.18

(0명)

서평(1)

시리즈 가격정보
전자책 정가 17,500원
구매 17,500원3% 적립
출간정보 2014.11.18|EPUB|17.85MB

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책소개

비만의 원인은 인간의 진화에 있다!

현대인의 비만을 규명하는 인간생물학『비만의 진화』. ACOG의 선임 연구원이자 스미스소니언 국립동물원 연구원으로 활동 중인 저자 마이클 L. 파워와 현재 조지타운대학교 의과대학 신경과학부 교수이자 미국 국립정신보건원 행동내분비분과 연구 교수이며, ACOG의 연구이사로도 활동하고 있는 저자 제이 슐킨이 ‘비만’에 관한 현대인의 인식 변화를 비롯해 현대인이 왜 비만에 취약하게 되었는지를 다각도로 꼼꼼하게 살핀 책이다.

이 책은 신진대사, 생리 메커니즘뿐만 아니라 인간의 행동과 문화 및 생태적 측면, 지역과 인종, 성별에 따른 차이 등을 통해 우리 몸을 들여다보면서, 왜 현대에 들어 ‘비만’이 전 세계적으로 유행병처럼 번지게 되었는지를 살펴본다. 풍부한 사례들과 엄격한 과학적 방법을 통해 현대인의 허리둘레가 나날이 불어나는 이유를 짚어내고, 과체중이 초래하는 부작용을 여러 인구 집단을 비교해 보여준다

목차

<비만의 진화>

서론: 인간생물학과 진화, 그리고 비만
인간생물학│지방의 생물학│생물학의 시대│진화 관점에서 바라본 비만│항상성과 알로스타시스│이 책의 구조

01 인류는 점점 뚱뚱해지고 있다
비만의 측정│비만은 실제로 유행성 질환인가│전 세계적인 비만 유병률│건강 문제│건강 이외의 문제│비만의 유행에 대한 이해│비만과 진화│무엇이 비만을 일으키는가│왜 모두가 뚱뚱해지지 않을까

02 초기 인간에게 어떤 식생활의 변화가 있었나
초기의 사람속│커진 몸집에 따르는 이점│식생활과 적응│인류의 진화 역사에서 일어난 식생활의 변화│인간의 소화기관│장운동 역학│녹말의 소화│소화기관과 현재의 식생활│비싼 조직 가설

03 인간에게만 있는 특별한 진화 과정, 끼니
인간과 식사│끼니란 무엇인가│침팬지와 끼니│끼니와 뇌│협동과 관용│침팬지와 보노보│협동과 공정성│포식자와 사냥감│협동과 효율성

04 게으름과 귀한 음식, 그리고 비만의 관계
불일치 패러다임│항상성 패러다임│알로스타 부하│과거로부터 물려받은 장치│게으름은 적응에 유리한가│구석기의 식생활│귀한 음식이 가치 있는 음식이 된다│꿀│지방│뇌와 지방산

05 비만은 전염되는가
현대의 음식│음료수의 칼로리│과당│혈당을 빨리 상승시키는 고당지수 음식│그저 칼로리의 원천에 불과한 것이 아니다?│외식│1회 제공량│신체 활동│구축 환경│수면│비만은 빈곤층의 질병이 되고 있다│비만과 영양실조│비만은 전염성인가

06 열역학으로 본 몸의 에너지 순환
에너지와 대사│생명의 열역학│에너지 제거하기│섭식과 엔트로피│에너지 소비│총에너지 소비량│다시 돌아보는 비싼 조직 가설│에너지 섭취│에너지 균형│균형 실험│에너지 저장│에너지 저장 기관│에너지 저장량 대 에너지 요구량

07 렙틴은 비만의 해결책이 될 수 있을까
진화적 관점│정보 분자│펩티드 혁명│호르몬과 내분비선│소화 내분비계│장관│뇌 펩티드│췌장 폴리펩티드 폴드 계열│렙틴 이야기│닭의 렙틴│렙틴의 기능│렙틴으로 비만을 해결할 수 있을까

08 뇌는 포만감의 비밀을 알고 있다
포만과 식욕│식욕을 조절하는 신호│뇌와 포만│대사 모델│대사와 비만

09 지방에도 맛이 있을까
파블로프│식사 초기 반응│조절생리학에서 예상 반응의 중요성│섭식생물학에서 예상 반응의 중요성│음식을 먹을 수 있다는 기대│맛의 역할│지방에도 맛이 있을까│식욕의 네트워크│식사 초기 인슐린 반응

10 무엇이 식욕을 통제하는가
식욕에서 식사 초기 반응이 하는 역할│포만에서 식사 초기 반응의 역할│정보 분자의 다양한 기능│식욕과 에너지 균형

11 모든 지방이 똑같지는 않다
지방 조직│내분비계│지방 조직과 내분비 기능│비타민이지만 실제로는 스테로이드 호르몬│비타민 D와 지방 조직│스테로이드 호르몬과 지방│렙틴│렙틴과 임신│종양괴사인자 α│아디포넥틴│신경펩티드 Y│비만과 염증│중심형 비만과 말초형 비만

12 통통한 아기, 뚱뚱한 엄마: 비만과 생식의 관계
생식│비만도의 성차│중심형 비만 대 말초형 비만│성호르몬이 지방의 축적과 대사에 미치는 영향│렙틴과 인슐린│지방 대사│생식에서 지방의 이점│뚱뚱한 아기│지방과 여성의 생식│사춘기│비만과 생식력│비만과 임신

13 비만은 유전되는가
낡은 유전학│새로운 유전학│단일 염기 다형성│생리적 메커니즘의 자궁 내 프로그래밍│가난과 영양의 관계│후성적 요인│절약 표현형│자궁 내 프로그래밍의 메커니즘│절약 표현형 가설에 대한 비판│인간의 다양성│지방 축적과 대사│피마족 인디언│선택 결혼과 지방의 역학│위도와 식이 지방

결론: 현대 생활의 폐해로부터 살아남기
정보 분자와 진화│비만과 진화│비만을 어떻게 볼 것인가│건강을 유지하는 생활방식│신체 활동과 진화│항상성, 알로스타시스, 예상 조절│비만을 치료하는 약?

저자소개

마이클 L. 파워(Michael L. Power)

ACOG(American College of Obstericians and Gynecologists)의 선임 연구원이자 스미스소니언 국립동물원 연구원이다.


제이 슐킨(Jay Schulkin)

펜실베이니아대학교 철학과 대학원에 과학철학을 공부한 후, 같은 대학의 행동신경과학과에서 박사 학위를 받았다. 현재 조지타운대학교 의과대학 신경과학부 교수이자 미국 국립정신보건원 행동내분비분과 연구 교수이며, ACOG의 연구이사로도 활동하고 있다. 다수의 연구 논문 외에 책으로는 ≪사회적 감수성과 신경 기능의 기원Roots of Social Sensibility and NeuralFunction≫, ≪항상성 다시 생각하기Rethinking Homeostasis≫, ≪행동의 신경내분비학적 조절Neuroendocrine Regulation of Behavior≫, ≪인지 적응Cognitive Adaptation≫ 등이 있다. 파워와 슐킨은 ≪인간 태반의 진화The Evolution of the Human Placenta≫라는 책을 함께 쓴 바 있다.


김성훈

치과의사의 길을 걷다가 번역의 길로 방향을 튼 엉뚱한 번역가. 중학생 시절부터 과학에 대한 궁금증이 생길 때마다 틈틈이 적어온 과학노트는 아직도 보물 1호로 간직하고 있다. 학생 시절부터 흥미를 느꼈던 번역작업을 통해 이런 관심을 같은 꿈을 꾸는 사람들과 함께 나누기 원한다. 경희대학교 치과대학을 졸업했고, 현재 출판번역 및 기획그룹 ‘바른번역’ 회원으로 활동 중이다. 역서로는 『위대한 수학』 『 WOW! : 뱁티스트 헬스케어의 탁월한 서비스경영을 배우다』 『흥미로운 심해 탐사여행』 『퀀텀맨』 『동물학자 시턴의 아주 오래된 북극』 『글자로만 생각하는 사람 이미지로 창조하는 사람』 『비만의 진화』 『세계의 배신자』등이 있다.

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