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엄마표 길거리 간식

안심 재료로 아이가 좋아하는 간식 만들기

이미영

㈜알에이치코리아 출판|2011.10.15

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서평(1)

시리즈 가격정보
전자책 정가 8,400원
구매 8,400원+3% 적립
출간정보 2011.10.15|PDF|37.88MB
소득공제 여부 가능 (대여는 제외)

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책소개

엄마가 직접 만들어 더욱 맛있고 건강한 길거리 간식 총집합!

아이를 위한 레시피로 인기를 끌고 있는 요리 블로거 콩닥맘의 간식 요리책. 거리에서 파는 음식과 시판 간식 제품은 믿을 수 없는 재료와 조리법, 각종 첨가물, 비위생적인 환경 때문에 아이들에게 먹이기 불안하다. 〈엄마표 길거리 간식〉은 거리 음식의 맛은 그대로 살리되 건강한 재료와 조리법으로 영양을 더해 엄마와 아이 모두 안심할 수 있는 레시피를 소개한다. 학교 앞 인기 간식, 어른들도 좋아하는 추억의 주전부리, 분식집 대표 메뉴와 별미 요리에 갖가지 디저트까지 아이들이 좋아할 만한 간식이 모두 들어 있다. 재료 손질법과 활용법, 요리를 더 간단하게 즐기거나 다양하게 응용하는 법 등 독자들을 위한 콩닥맘만의 세심한 팁과 노하우도 함께 담았다.


누구나 좋아하는 거리 음식, 아이들에게 먹이기엔 불안하다!

김밥과 튀김 등의 길거리 음식을 수거·검사한 결과 181건 중 13건이 부적합으로 나타났다. 서울시는 지난 8월2일부터 6일까지 터미널과 역주변에 위치한 포장마차, 가로판매대 등 길거리에서 조리·판매되는 음식을 수거·검사하고 30일 결과를 발표했다.
_2010년 8월 30일 아시아경제신문 기사 中

길거리 음식은 누구에게나 익숙하며, 맛있고 가격도 저렴해 온 국민의 사랑을 받는 대중적인 먹거리다. 하지만 믿을 수 없는 재료와 조리법, 비위생적인 환경 때문에 엄마들 입장에서는 아이들에게 사 먹이기 불안한 음식이기도 하다. 실제로 여러 번 쓰는 기름으로 인해 튀김류 음식의 산가가 기준치보다 높게 나오고, 그 외의 음식에서도 식중독균과 대장균이 검출되는 등 거리 음식의 안전성을 의심할 수밖에 없는 소식을 각종 매체를 통해 자주 접할 수 있다. 마트에서 파는 간식이나 음료도 안심할 수 없는 것은 마찬가지다. 식품첨가물과 방부제 등 유해 성분이 논란거리가 된 것은 이미 오래전 일이며, 몇 년 전에는 과자의 유해성에 관한 서적이 나와 큰 반향을 불러일으키기도 했다.
아이들 건강을 위협하는 나쁜 먹거리가 널려 있으니 엄마들은 이만저만 걱정이 아니다. 아이들이 좋아하는 시판 간식을 사서 먹이려니 찜찜하고, 직접 만들어 주려니 그 맛을 내기가 만만치 않기 때문이다. 이렇게 고민하는 엄마들을 위해 요리 블로거 ‘콩닥맘’이 나섰다.


맛은 그대로, 건강 재료로 영양까지 챙긴 콩닥맘표 레시피!

국과 반찬부터 디저트와 브런치까지 다양한 요리를 섭렵하고 있는 블로거 콩닥맘은 특히 아이 간식 레시피로 또래 주부들에게 인기를 얻고 있다. 그중에서도 길거리 음식과 시판 간식을 한층 업그레이드한 요리들이 유명하다. 맛은 자극적이지 않되 최대한 비슷하게 재현하며, 영양가는 더욱 높여 아이 건강까지 챙긴다는 점이 콩닥맘 레시피의 특징이자 인기 비결이다. 밀가루 옷 대신 으깬 두부를 입혀 핫도그를 만들고, 떡꼬치에 뱅어포를 두르는 등 반짝이는 아이디어를 통해 재탄생한 길거리 음식들은 불안하기는커녕 아이에게 얼른 먹이고 싶을 정도로 훌륭하다. 실제로 다섯 살 난 딸아이에게 먹이기 위해 여러 번의 실패와 실험을 거쳐 완성한 요리들이라고 하니 엄마들 입장에서 콩닥맘 레시피는 믿음이 갈 수밖에 없다.
〈엄마표 길거리 간식〉에는 콩닥맘 블로그에 올라왔던 간식 레시피 중에서 유독 반응이 좋았던 것과 새로운 것을 반씩 엮어 담았다. 요리의 종류와 난이도는 제각각이지만, 설명이 자세하고 친절해 초보 엄마들도 충분히 따라 할 수 있다.


아이들 마음에 쏙 드는 인기짱 핫 레시피 99가지!

이 책은 총 세 파트로 구성돼 있다. 하굣길 아이들의 마음을 사로잡는 ‘학교 앞 인기 간식’을 소개하는 첫 번째 파트에는 떡볶이, 어묵, 닭강정 등 아이들뿐 아니라 어른들도 좋아하는 국민 간식을 담았다. ‘엄마도 먹어본 추억의 간식’은 두 번째 파트다. 감자전과 호떡, 찹쌀도넛 등 세월이 흘러도 변함없는 맛을 자랑하며 꾸준한 인기를 얻고 있는 간식들이 등장한다. 마지막으로는 마트나 유명 음식점 부럽지 않은 엄마표 별미 요리를 소개한다. 패밀리레스토랑의 유명 메뉴인 코코넛쉬림프, 패스트푸드점의 어니언링과 제과점 우유푸딩 등 아이들이 좋아할 만한 간식이 가득하다. 매운 요리에 곁들이면 좋은 생과일주스와 스무디, 추억의 간식과 어울릴 만한 전통 후식, 첨가물 걱정 없는 아이스크림 등 다양한 디저트도 별면으로 구성했다.
무엇보다 유익한 것은 콩닥맘만의 요리팁이다. 대부분의 레시피에 다른 재료나 조리법을 활용하는 노하우, 다양한 요리 응용법과 쉬운 손질법 등 경험에서 우러나온 세심한 정보를 추가해 독자들이 더욱 편하게 요리를 할 수 있도록 배려했다.
아이들에게 믿고 먹일 만한 음식이 없어 걱정인 요즘, 〈엄마표 길거리 간식〉은 아이 간식 때문에 고민하는 엄마들에게 더없이 유용한 요리책이 될 것이다.

목차

[엄마표 길거리 간식]

들어가기 - 아이들 간식, 엄마가 만들어 주세요!
콩닥맘이 알려주는 즐거운 요리 이야기

학교 앞 인기 간식

꼬마김밥
치킨너겟
핫바
견과류김말이튀김
닭강정
단호박라볶이
미니감자핫도그
두부핫도그
메추리알밥도그
수제소시지
미니햄버거
고구마스틱
순대꼬치
큐브참치김밥
떡꼬치
간장뱅어포떡꼬치
닭꼬치
치즈떡볶이
궁중떡볶이
간장떡볶이
토마토소스김치떡볶이
크루아상샌드위치
계란빵
커리돈가스꼬치
두부미니피자
연근식빵피자

매운 간식 후에 먹는 입가심 음료 Best 6

딸기바나나스무디
블루베리두유스무디사과당근주스
사과망고스무디
양배추토마토주스
오렌지당근주스

엄마도 먹어본 추억의 간식

삼색붕어빵
호두과자
길거리토스트
빛고운호빵
단팥빵
꽈배기빵
완두배기찐빵
단호박찹쌀도넛
채소튀김
감자전
김치전
연근전
씨앗호떡
잔치국수
호두떡잡채
통감자구이
우동
과일미니탕수육
라면땅
납작만두
고구마맛탕
건강맛탕
쑥인절미
뽑기
센베이
매운어묵꼬치

추억의 간식과 찰떡궁합인 후식 Best 7

오미자차
식혜
밤양갱
수정과
아이스홍시
옛날팥빙수
오미자수박화채

마트에서도 인기! 엄마표 간식

쌀추러스
치킨핑거
치즈스틱
순대볶음
어니언링
프렌치프라이
새우볶음밥크로켓
새우국수말이튀김
코코넛쉬림프
오븐치킨
아메리칸핫도그
아코디언감자
채소비빔만두
피시버거
새우버거
참치마요삼각김밥
후리가케삼각김밥
당근팬케이크샌드
콘치즈
김치오코노미야키
불고기도리아
바나나튀김
타코야키
시금치컵케이크
치즈퐁뒤
캘리포니아롤
아이스크림와플
과일젤리
우유푸딩

첨가물 걱정 없는 홈메이드 아이스크림 Best 5

딸기아이스크림
블루베리아이스바
두부코코아아이스바
팥아이스바
딸기요구르트아이스바

저자소개

이미영

저자 이미영(콩닥맘)은 맛있어 보이는 음식은 전부 집에서 직접 만들어봐야 직성이 풀리는 7년차 주부이자 닉네임 ‘콩닥맘’으로 활동하는 요리 블로거. 일상적인 국과 반찬은 물론 브런치와 디저트, 홈베이킹에 이르기까지 다양한 레시피를 섭렵하고 있다. 블로그 내에서 특히 인기 있는 건 기존 요리에 갖가지 건강 재료를 더해 영양가를 높인 콩닥맘만의 아이 간식 레시피. 다섯 살 난 딸아이에게 먹이기 위해 실패를 거듭해가며 음식을 만들고 아이의 맛 평가까지 들은 후 성공작만 올리는 만큼 또래 주부들에게 커다란 신뢰를 얻고 있다. 그중에서도 유독 반응이 좋았던 것과 새로운 것을 엮어 이번 간식 요리책을 완성했다.처음에는 2년간 직장맘 생활을 하느라 제대로 챙겨주지 못했던 아이에게 엄마의 정성이 들어간 음식을 먹이고 싶다는 생각뿐이었지만, 시판 간식의 유해성을 알게 되면서 지금은 건강에 좋은 레시피를 구상하는 일에 열정을 가지고 임하는 중이다. 음식의 맛과 영양은 높이고, 주부들의 불안감은 낮추는 최고의 아이 간식을 만들기 위해 오늘도 열심히 앞치마를 두르고 부엌에 서 있다.

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