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HOME > 가정/생활/요리

가정/생활/요리

전체
  • 젊어지고 날씬해지는 맛있는 식사법

    기쿠치 마유코|이다미디어|2020.08.12

    0.0 (0명)|총 1권

    “먹으면 먹을수록 젊어지고 날씬해진다!” 여성이라면 누구나 다이어트와 항노화에 대한 관심이 높지만 ‘칼로리 억제’와 ‘탄수화물 제한’이라는 ‘넘사벽’ 앞에서 좌절한 경험...

    구매 7,000원

  • 나의 프랑스식 샐러드

    이선혜|브.레드|2020.08.10

    0.0 (0명)|총 1권

    청담동 ‘빌라 올리바’의 샐러드가 맛있었던 이유 채소가 맛있어지는 썰기, 굽기, 데치기의 노하우 인테리어 디자이너인 저자는 우연히 올리브 오일에 반해 식료품 가게를 열었다. ...

    구매 12,000원

  • 고단백 저탄수화물 다이어트 레시피

    박지우|비에이블|2020.07.28

    0.0 (0명)|총 1권

    다이어트 할 때도 맛있게 먹어야 성공한다! 미니는 22kg, 엄마는 17kg을 감량하고 수많은 다이어터의 감량을 성공시킨, 믿고 먹는 미니표 레시피 101 30만 명이 선택한 최강 다...

    구매 11,200원

  • 도쿄 스페셜티 커피 라이프

    이한오|북노마드|2020.07.28

    0.0 (0명)|총 1권

    맛있는 커피를 찾아 기꺼이 발품을 들이는 사람이라면 ‘스페셜티 커피’라는 용어를 사용하고 있을 것이다. 스페셜티 커피는 원두를 재배하여 수확, 가공, 로스팅, 추출 등 일련의...

    구매 13,300원

  • 10% 할인 도서 이미지 - 매일 건강한 아이 밥상

    매일 건강한 아이 밥상

    김보은, 안소현|소울하우스|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    하루 세 끼 맛있어서 잘 먹고 영양이 풍부해 안심되는, 엄마도 아이도 행복한 요리책 아이를 위한 밥상을 차릴 때는 맛과 함께 영양소를 고려해야 한다. 아침, 점심, 저녁, 그리...

    구매 9,500원

  • 10% 할인 도서 이미지 - 뉴욕 스타일 보틀 쿠킹 NEW YORK STYLE BOTTLE COOKING

    뉴욕 스타일 보틀 쿠킹 NEW YORK STYLE BOTTLE COOKING

    오영제|소울하우스|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    건강하게 살고픈 게으름쟁이들을 위한 보틀 쿠킹 - 하루 한 끼만 대신해 보세요 온갖 푸드 트렌드를 한자리에서 만날 수 있는 뉴욕. 그곳에서 요즘 가장 핫한 키워드는 단연 건...

    구매 9,500원

  • 서양조리실무

    박병렬, 이형우|기전(MJ미디어)|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    이 책은 각국음식을 다룬 이론서입니다. 각국음식의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

    구매 20,000원

  • 한국의 발효음식

    김은실|기전(MJ미디어)|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    이 책은 한국의 발효음식을 다룬 이론서입니다. 한국의 발효음식의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

    구매 23,000원

  • 별거아닌 딤섬

    하헌수, 최병철, 배윤경|도서출판 양성원|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    딤섬 요리책 『별거아닌 딤섬』. 삼색 찐만두, 새우 찐빵, 바나나 파이, 반달, 땅콩, 삼색교, 주름삼각형딤섬, 2색 8딤섬, 조개 껍질 파이 등 딤섬 요리 법을 상세하게 담아낸 요...

    구매 20,000원

  • (NCS에 기반을 둔) 한식조리기능사 자격증+과정평가형 실무요리 개정판

    신현숙, 송미정, 안정은|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    - 독자대상 : 조리사시험 준비생 - 구성 및 특징 : ① 최근 경향 반영 ② 학습 내용 체계적으로 구성

    구매 17,000원

  • (한식의 과학적인 조리기술을 바탕으로 한) 한식조리기능사 실기

    정외숙, 최정희|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    책은 한국음식의 과학적인 조리 기술을 바탕으로 조리 실기의 요령을 익히고, 표준화된 조 리법에 도움을 주고자 하는데 그 목적이 있다. 그리고 한식세계화에 즈음하여 한식조리...

    구매 17,000원

  • 고급일식조리 개정판

    이훈희|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    일본요리에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

    구매 20,000원

  • 고급중국요리

    홍자박, 김석환, 하현수|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    고급중국요리를 담은 전문서적이다.

    구매 29,000원

  • 기초 제과제빵 기능사 실기 개정판

    이윤희|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    - 독자대상 : 제과제빵기사 준비생 - 구성 및 특징 : ① 최근 경향 반영 ② 학습 내용 체계적으로 구성

    구매 15,000원

  • 기초서양조리

    임성빈, 이영주|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    기초서양조리 내용을 다룬 도서음식 만드는 사람을 조리사라 하지만 이제 나는 21세기의 조리사는 단순한 직업이 아니라 과학적·체계적인 지식을 바탕으로 한 실용 학문분야에서...

    구매 18,000원

  • 기초서양조리 개정판

    김정수, 채현석, 이교찬|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    본 요리서는 수정된 양식조리기능사와 산업기사의 특징들에 대하여 기술하였다. 조리용어, 조리방법, 스톡, 소스, 수프 등의 주요한 특성을 올바르게 습득할 수 있도록 하였으며 조...

    구매 30,000원

  • 떡 제조기능사 필기 실기

    하현숙|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    떡은 만들기 어렵고 복잡한 것이 아니라 누구나 조금만 관심을 가지면 얼마든지 쉽게, 맛있게, 그리고 예쁘게 만들어 즐길 수 있다. 본 책은 그동안 떡과 함께 오랜 생활을 한 사람...

    구매 24,000원

  • 맛집투어 다녀오겠습니다!: 부산여행편

    FOOSAN|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    부산의 맛집을 담은 여행도서입니다.

    구매 8,000원

  • 바리스타 실무

    김춘호, 김소영, 정재원|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    이 책은 커피를 다룬 이론서입니다. 커피의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

    구매 22,000원

  • 서양조리 이론 및 실무

    김동섭|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    본 교재에서는 서양음식을 취급하기 전에 선행해야 할 여러 가지 이론분야들을 다루었습니다. 서양음식의 태동에서 현재의 음식이 되기까지의 과정, 조리용어에 대한 역사적인 과정,...

    구매 30,000원

  • 소믈리에도 즐겨 보는 와인 상식 사전 2판

    이재술|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    흔히들 국제 비즈니스에서 와인은 단순한 술이 아니고 언어라고 한다. 심지어 외국인들은 와인을 얼마나 아는가 하는 것으로 그 사람을 가늠하기도 한다. 따라서 와인 한 잔을 함께...

    구매 33,000원

  • 알기 쉬운 한식조리 실습

    한혜영, 조태옥, 임재창 외|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용이 담겨 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상...

    구매 24,000원

  • 양식조리기능사 실기

    정수근,이준열, 안성규|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    - 독자대상 : 양식조리기능사 준비생 - 구성 : 이론+실기

    구매 15,000원

  • 윤숙자 교수의 신바람나는 퓨전떡 100가지

    윤숙자|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    신바람나는 퓨전떡 에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

    구매 22,000원

  • 음료&칵테일 이론과 실습

    추대엽|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    칵테일에 대해 다룬 책이다. 음료의 정의와 역사, 분류를 통해서 음료가 무엇인지에 대해 이해할 수 있다. 칵테일이란 무엇인지 그 개요를 살펴보며 관련 도구와 주조에 대해 배우고 3...

    구매 27,000원

  • 이탈리아 (요리 민계홍 교수에게 배우고 싶은 쉽고 맛있는)

    민계홍|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    이탈리아 요리법을 담은 도서이다.

    구매 30,000원

  • 제과실습

    신길만, 강민호, 신솔|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    제과기능사는 여개 20 품목으로 구성되어 이론과 실기를 통해 취득되는 자격증이다. 이 책은 제과기능사 자격을 취득하거나 제과 분야로 진출하여 기능을 습득하기 위해 노력하는...

    구매 20,000원

  • 제과제빵기능사 실기

    정은성, 최옥수,조해선|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    - 독자대상 : 제과제빵기사 준비생 - 구성 및 특징 : ① 최근 경향 반영 ② 학습 내용 체계적으로 구성

    구매 18,000원

  • 차의 모든 것

    (사)한국약선요리협회|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    『차의 모든 것』은 차에 대한 궁금증을 시원하게 풀어주는 책으로서 차나무 잎으로 만든 차, 대용차, 약차, 양생 및 보건작용의 차, 계절에 알맞은 차 등에 대한 내용을 수록하고 있다.

    구매 48,000원

  • 한국 음식

    김이수, 김재환, 이재상,김덕한|백산출판사|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    한식조리기능사 실기문제를 중심으로 한 『한국 음식』. 모든 요리의 기초가 되는 한식이 더 쉽도록 연구·개발한 양념공식을 토대로 하여 시험종목의 모든 양념을 외우지 않아도 되...

    구매 25,000원

  • (경주 요리하는 남자의) 쿠킹스테어 파스타&샐러드

    정욱영 지음, 최윤주 그림|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    『쿠킹스테어 파스타&샐러드』는 이태리요리에서 비중 있게 다루는 파스타와 샐러드 과정을 토대로 하여 주변에서 구하기 쉬운 식재료들을 이용하여 파스타와 샐러드, 그리고 사이...

    구매 12,000원

  • (국가공인 조리기능장이 쓴) 고급중국요리비법 개정신판

    정윤두, 김호석, 윤인자|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    현재 우리나라에 정착되어 있는 중국음식의 문화를 본질적인 개념을 바탕으로 하여 국내 외식산업 현장과 중국 본토에서의 유학 경험, 특급호텔에서 판매되고 있는 다양한 메뉴들,...

    구매 28,000원

  • (국가직무능력표준(NCS)을 기반으로 한) 일식 복어 조리기능사

    표길택|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    - 독자대상 : 일식·복어 조리기능사 준비생 - 구성 : 이론 + 실기 - 특징 : 핵심 포인트 요약

    구매 13,000원

  • (기능경기대회를 위한) 국제기능조리실무

    윤수선, 박진호|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    조리기능경기대회가 국제적인 기능올림픽대회로 출전하는 과정이 되지만, 조리에 관련된 사람들은 조리기능경기대회에 관하여 정확하게 알지 못하고 있는 것이 현실이다. 『국제기능조...

    구매 36,000원

  • (마스터 세프와 함께하는) 드레싱&소스 간단 레시피

    김세한|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    드레싱은 식품에 첨가하는 차가운 액체 형태의 재료로 채소, 과일 등에 뿌려 먹는 것을 말하는데, 음식의 맛과 향미를 더해준다. 소스는 음식 본연의 맛을 깊게 하며, 다른 요리가 가지...

    구매 16,000원

  • (조리기능장, 조리명인의) 복어조리의 모든 것

    전현근, 손선미, 이효진, 김혜숙|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    복어조리는 처음에 제대로 정확하게 배우는 것이 그 사람이 앞으로 복어조리를 하고 자격증을 취득하는데 있어 어려움을 겪을지, 아니면 쉽게 갈지를 결정하게 된다. 특히 치명적 ...

    구매 20,000원

  • NCS기반을 활용한 서양조리실무

    엄영호, 정주희, 정성영 외|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    조리사로서 갖추어야 할 덕목과 NCS에서 요구하고 있는 서양조리의 역사와 조리법, 향신료, 칼의 종류와 다루는 법, 위생과 안전, 조리용어해설 등의 이론과 최근의 트렌드에 맞는...

    구매 22,000원

  • NCS를 기반으로 한 일본 요리

    강송목, 김성훈, 송혜영|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    일본요리는 계절감을 중시하며 맛, 형태, 색 그리고 영양적인 면을 고려하여 그 계절에 생산되는 채소를 사용하므로 요리의 풍미를 더하고, 섬나라의 특성상 어패류를 이용한 요리...

    구매 18,000원

  • Professional Bakery & Pastry Chef

    김형일, 이원석, 김규석|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    『Professional Bakery & Pastry Chef』는 실무에서 많이 사용되어지는 고급제품들을 위주로 하여 현재 호텔에서 가장 트랜디한 Bakery & Pastry 제품들을 담았다. 크게 두 부분으...

    구매 32,000원

  • The Coffee story: 대화의 선율

    구자인|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    세계의 여러 나라에 대한 커피문화와, 유명인물과 관련된 커피이야기, 커피를 소재로 한 음악, 영화 등의 예술을 통해 커피에 대한 친밀감을 보여주고, 그리고 각 국가별 커피의 특징 ...

    구매 24,000원

  • 강원도 음식문화 (강원인의 지혜와 맛)

    윤덕인, 김문경, 조용현, 김세경, 김상희|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    강원도에서는 강원도농업기술원이 특허 개발한 ‘강원나물밥’을 강원도 대표음식으로 내놓고, 2017년 7월부터 농가 맛집 등 도내 27개점에서 판매하도록 하였다. ‘강원나물밥’은 ...

    구매 20,000원

  • 고급서양요리 개정판

    구본길, 김윤민, 김장호 외|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    기존의 『고급서양요리 』를 개정·보완하였다. 식재료와 만드는 전문가의 창조적 발상이 잘 결합하여 새로운 맛을 창조하여 우리에게 즐거움과 행복감을 주고 있다. 특히 최근에 부...

    구매 33,000원

  • 마스터 세프와 함께하는 샐러드 간단 레시피

    김세한|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    현대인들은 샐러드를 최근에 비만이나 성인병 위험의 대안으로 생각하고 있다. 이 샐러드에는 건강에 대한 필수영양소들이 있으며, 이를 만들기 위해서는 신선하고 싱싱한 채소가 중...

    구매 15,000원

  • 바리스타 & 로스터를 위한 커피향미분석

    안중혁|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    『커피향미분석』커피 은 바리스타, 로스터, R&D 부서의 연구원, 그리고 커피 팩토리의 QC, QA뿐 아니라 한국의 많은 애호가들에게 커피향미분석의 기본 틀을 제공함에 있다.

    구매 19,000원

  • 바텐더실무 NCS(국가직무능력 표준) 기반 활용

    최영호, 이정주|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    바텐더는 다양한 계층의 사람들을 만나고 접할 수 있는 흥미로운 직업이다. 젊은이들은 호텔리어로서 성공적인 길을 걷기 위해 끊임없이 도전하고 있다. 땀 흘리지 않고 성공할 수...

    구매 29,000원

  • 새로운 가르드망제 요리

    김세한|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    가르드망제는 차가운 음식을 보관하는 장소뿐만 아니라 온도를 갖추고 통풍이 잘되는 곳에서 음식을 준비하여 만드는 곳으로, 중세시대에 저장식품을 보관하기 위해 서늘한 지하실 천장에...

    구매 28,000원

  • 서양조리( NCS 양식조리 학습모듈 활용) 개정판

    윤수선, 문문술, 정수근 외|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    이론에서 국가직무능력표준(NCS)에서 발표한 양식조리 학습모듈에 따른 산업현장에서 직무를 수행하기 위해 요구되는 지식ㆍ기술ㆍ소양 등의 내용을 산업부문별ㆍ수준별로 국가적 차...

    구매 25,000원

  • 셰프, 기본이 되는 기초조리

    윤수선|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    셰프에게는 무엇보다 튼튼한 기초가 필요하다. 기본적인 식재료의 손질, 기초적인 칼질, 조리도구 사용법 등을 제대로 익혀야 한다. 기본을 익히고 나서 풀코스 메뉴 구성이나 최상급...

    구매 23,000원

  • 와인 & 소믈리에 (신의 선물, 와인과의 만남!)

    안대희, 박병렬, 최해수|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    [와인 & 소믈리에]는 와인을 즐기는 기초적인 소비자나 학생들에게 음료에 대한 사고의 틀을 알기 쉽게 심어 주기 위한 책이다. 와인을 즐기는 분들에게 필요한 다양한 팁(Tip)을 ...

    구매 25,000원

  • 이탈리아요리

    류정열, 윤수선, 권기완|지식인|2020.07.24

    0.0 (0명)|총 1권

    이탈리아에서 슬로푸드운동과 더불어 요리에서 올리브오일과 토마토로 대표되는 지중해식 건강식재료를 사용한다. 그리고 가족을 위해 손수 파스타와 샐러드를 만드는 장면이 매스컴...

    구매 35,000원

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