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엄마 나이 한 살, 인터넷 검색으로도 못 찾는 임신 출산 육아 상황별 대처법 처음 아기를 낳고 기르면서 정신이 가출한 엄마들에게 현실적인 도움을 주는 임신 출산 육아 고민해결서...

“아이 영어, 언제 어떻게 시켜야할까?” 아이를 둔 부모라면 끊이지 않는 고민이다. 평생 영어에 대해 이유모를 패배감을 느껴온 부모들은 내 아이만큼은 영어 스트레스에서...

무엇을 좋아하는지 아는 아이 vs 부모의 뜻대로 사는 아이 내 아이를 어떤 아이로 자라게 하고 싶은가? 미래학자들의 예견에 따르면 세계는 이미 저성장 시대에 돌입했다. ...

초등학생을 위한 창의적체험활동 & 진로활동 지침서 “주말에 내 아이에게 의미 있는 체험활동을 하게 해 주고 싶다면?” “학교생활기록부에 창의적체험활동을 알차게 채우고 ...

교육 혁신 전문가 김지영 박사의 미래 교육 진단! “곧 사라질 것에 집착하지 말고 미래 교육 변화를 선행 학습하라!” 자기력, 인간력, 창의융합력, 협업력, 평생배움력, ...

건강하게 살고픈 게으름쟁이들을 위한 보틀 쿠킹 - 하루 한 끼만 대신해 보세요 온갖 푸드 트렌드를 한자리에서 만날 수 있는 뉴욕. 그곳에서 요즘 가장 핫한 키워드는 단연 ...

저출산시대라고들 걱정이지만 오늘도, 지금도, 어디선가 누군가는 아기를 낳고 있고 누군가는 그 곁을 지키며 아빠가 되고 있다. 『우리, 잘 낳을 수 있어요』는 어떤 방법으로 아이...

『우리 아이는 왜 학원을 다녀도 성적이 오르지 않을까?』는 학원을 성적 향상의 기회로 삼을 수 있게 도와주는 똑똑한 학원 사용법 책이다. 학원에 다니지 않는 아이를 찾아보기 ...

『가족생활 교육』은 가족생활교육에 관심이 있는 대학생을 비롯하여 현장 교육자들이 가족생활교육의 이론적 기초를 이해하고 실제 프로그램을 접함으로써 가족생활교육에 대한 ...

이 책은 각국음식을 다룬 이론서입니다. 각국음식의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

이 책은 한국의 발효음식을 다룬 이론서입니다. 한국의 발효음식의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

딤섬 요리책 『별거아닌 딤섬』. 삼색 찐만두, 새우 찐빵, 바나나 파이, 반달, 땅콩, 삼색교, 주름삼각형딤섬, 2색 8딤섬, 조개 껍질 파이 등 딤섬 요리 법을 상세하게 담아낸 요...

[아이 곁에 아빠가 안 계실때]는 아이의 입장에서 도움을 줄 수 있도록 안내하는 책이다. 아이들의 민감한 질문에서도 어떻게 대답해야 하는지, 아이의 상황을 정확하게 인지하고...

- 독자대상 : 조리사시험 준비생 - 구성 및 특징 : ① 최근 경향 반영 ② 학습 내용 체계적으로 구성

책은 한국음식의 과학적인 조리 기술을 바탕으로 조리 실기의 요령을 익히고, 표준화된 조 리법에 도움을 주고자 하는데 그 목적이 있다. 그리고 한식세계화에 즈음하여 한식조리...

일본요리에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

고급중국요리를 담은 전문서적이다.

- 독자대상 : 제과제빵기사 준비생 - 구성 및 특징 : ① 최근 경향 반영 ② 학습 내용 체계적으로 구성

기초서양조리 내용을 다룬 도서음식 만드는 사람을 조리사라 하지만 이제 나는 21세기의 조리사는 단순한 직업이 아니라 과학적·체계적인 지식을 바탕으로 한 실용 학문분야에서...

본 요리서는 수정된 양식조리기능사와 산업기사의 특징들에 대하여 기술하였다. 조리용어, 조리방법, 스톡, 소스, 수프 등의 주요한 특성을 올바르게 습득할 수 있도록 하였으며 ...

떡은 만들기 어렵고 복잡한 것이 아니라 누구나 조금만 관심을 가지면 얼마든지 쉽게, 맛있게, 그리고 예쁘게 만들어 즐길 수 있다. 본 책은 그동안 떡과 함께 오랜 생활을 한 사...

부산의 맛집을 담은 여행도서입니다.

이 책은 커피를 다룬 이론서입니다. 커피의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

본 교재에서는 서양음식을 취급하기 전에 선행해야 할 여러 가지 이론분야들을 다루었습니다. 서양음식의 태동에서 현재의 음식이 되기까지의 과정, 조리용어에 대한 역사적인 과정...

흔히들 국제 비즈니스에서 와인은 단순한 술이 아니고 언어라고 한다. 심지어 외국인들은 와인을 얼마나 아는가 하는 것으로 그 사람을 가늠하기도 한다. 따라서 와인 한 잔을 함...

이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용이 담겨 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상...

- 독자대상 : 양식조리기능사 준비생 - 구성 : 이론+실기

신바람나는 퓨전떡 에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.

칵테일에 대해 다룬 책이다. 음료의 정의와 역사, 분류를 통해서 음료가 무엇인지에 대해 이해할 수 있다. 칵테일이란 무엇인지 그 개요를 살펴보며 관련 도구와 주조에 대해 배우고...

이탈리아 요리법을 담은 도서이다.

제과기능사는 여개 20 품목으로 구성되어 이론과 실기를 통해 취득되는 자격증이다. 이 책은 제과기능사 자격을 취득하거나 제과 분야로 진출하여 기능을 습득하기 위해 노력하는...

- 독자대상 : 제과제빵기사 준비생 - 구성 및 특징 : ① 최근 경향 반영 ② 학습 내용 체계적으로 구성

『차의 모든 것』은 차에 대한 궁금증을 시원하게 풀어주는 책으로서 차나무 잎으로 만든 차, 대용차, 약차, 양생 및 보건작용의 차, 계절에 알맞은 차 등에 대한 내용을 수록하고...

한식조리기능사 실기문제를 중심으로 한 『한국 음식』. 모든 요리의 기초가 되는 한식이 더 쉽도록 연구·개발한 양념공식을 토대로 하여 시험종목의 모든 양념을 외우지 않아도 ...

『쿠킹스테어 파스타&샐러드』는 이태리요리에서 비중 있게 다루는 파스타와 샐러드 과정을 토대로 하여 주변에서 구하기 쉬운 식재료들을 이용하여 파스타와 샐러드, 그리고 사이...

현재 우리나라에 정착되어 있는 중국음식의 문화를 본질적인 개념을 바탕으로 하여 국내 외식산업 현장과 중국 본토에서의 유학 경험, 특급호텔에서 판매되고 있는 다양한 메뉴들, ...

- 독자대상 : 일식·복어 조리기능사 준비생 - 구성 : 이론 + 실기 - 특징 : 핵심 포인트 요약

조리기능경기대회가 국제적인 기능올림픽대회로 출전하는 과정이 되지만, 조리에 관련된 사람들은 조리기능경기대회에 관하여 정확하게 알지 못하고 있는 것이 현실이다. 『국제...

드레싱은 식품에 첨가하는 차가운 액체 형태의 재료로 채소, 과일 등에 뿌려 먹는 것을 말하는데, 음식의 맛과 향미를 더해준다. 소스는 음식 본연의 맛을 깊게 하며, 다른 요리가...

복어조리는 처음에 제대로 정확하게 배우는 것이 그 사람이 앞으로 복어조리를 하고 자격증을 취득하는데 있어 어려움을 겪을지, 아니면 쉽게 갈지를 결정하게 된다. 특히 치명적 독...

조리사로서 갖추어야 할 덕목과 NCS에서 요구하고 있는 서양조리의 역사와 조리법, 향신료, 칼의 종류와 다루는 법, 위생과 안전, 조리용어해설 등의 이론과 최근의 트렌드에 맞는...

일본요리는 계절감을 중시하며 맛, 형태, 색 그리고 영양적인 면을 고려하여 그 계절에 생산되는 채소를 사용하므로 요리의 풍미를 더하고, 섬나라의 특성상 어패류를 이용한 요리...

『Professional Bakery & Pastry Chef』는 실무에서 많이 사용되어지는 고급제품들을 위주로 하여 현재 호텔에서 가장 트랜디한 Bakery & Pastry 제품들을 담았다. 크게 두 부분으...

세계의 여러 나라에 대한 커피문화와, 유명인물과 관련된 커피이야기, 커피를 소재로 한 음악, 영화 등의 예술을 통해 커피에 대한 친밀감을 보여주고, 그리고 각 국가별 커피의 ...

강원도에서는 강원도농업기술원이 특허 개발한 ‘강원나물밥’을 강원도 대표음식으로 내놓고, 2017년 7월부터 농가 맛집 등 도내 27개점에서 판매하도록 하였다. ‘강원나물밥’...

기존의 『고급서양요리 』를 개정·보완하였다. 식재료와 만드는 전문가의 창조적 발상이 잘 결합하여 새로운 맛을 창조하여 우리에게 즐거움과 행복감을 주고 있다. 특히 최근에 ...

현대인들은 샐러드를 최근에 비만이나 성인병 위험의 대안으로 생각하고 있다. 이 샐러드에는 건강에 대한 필수영양소들이 있으며, 이를 만들기 위해서는 신선하고 싱싱한 채소가...

『커피향미분석』커피 은 바리스타, 로스터, R&D 부서의 연구원, 그리고 커피 팩토리의 QC, QA뿐 아니라 한국의 많은 애호가들에게 커피향미분석의 기본 틀을 제공함에 있다.

바텐더는 다양한 계층의 사람들을 만나고 접할 수 있는 흥미로운 직업이다. 젊은이들은 호텔리어로서 성공적인 길을 걷기 위해 끊임없이 도전하고 있다. 땀 흘리지 않고 성공할 수...

가르드망제는 차가운 음식을 보관하는 장소뿐만 아니라 온도를 갖추고 통풍이 잘되는 곳에서 음식을 준비하여 만드는 곳으로, 중세시대에 저장식품을 보관하기 위해 서늘한 지하실...