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엄마 나이 한 살, 인터넷 검색으로도 못 찾는 임신 출산 육아 상황별 대처법 처음 아기를 낳고 기르면서 정신이 가출한 엄마들에게 현실적인 도움을 주는 임신 출산 육아 고민해결서...
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그림책과 유튜브로 시작하는 5·6·7세 엄마표 영어의 비밀
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“아이 영어, 언제 어떻게 시켜야할까?” 아이를 둔 부모라면 끊이지 않는 고민이다. 평생 영어에 대해 이유모를 패배감을 느껴온 부모들은 내 아이만큼은 영어 스트레스에서...
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무엇을 좋아하는지 아는 아이 vs 부모의 뜻대로 사는 아이 내 아이를 어떤 아이로 자라게 하고 싶은가? 미래학자들의 예견에 따르면 세계는 이미 저성장 시대에 돌입했다. ...
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초등학생을 위한 창의적체험활동 & 진로활동 지침서 “주말에 내 아이에게 의미 있는 체험활동을 하게 해 주고 싶다면?” “학교생활기록부에 창의적체험활동을 알차게 채우고 ...
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교육 혁신 전문가 김지영 박사의 미래 교육 진단! “곧 사라질 것에 집착하지 말고 미래 교육 변화를 선행 학습하라!” 자기력, 인간력, 창의융합력, 협업력, 평생배움력, ...
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뉴욕 스타일 보틀 쿠킹 NEW YORK STYLE BOTTLE COOKING
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건강하게 살고픈 게으름쟁이들을 위한 보틀 쿠킹 - 하루 한 끼만 대신해 보세요 온갖 푸드 트렌드를 한자리에서 만날 수 있는 뉴욕. 그곳에서 요즘 가장 핫한 키워드는 단연 ...
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저출산시대라고들 걱정이지만 오늘도, 지금도, 어디선가 누군가는 아기를 낳고 있고 누군가는 그 곁을 지키며 아빠가 되고 있다. 『우리, 잘 낳을 수 있어요』는 어떤 방법으로 아이...
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『우리 아이는 왜 학원을 다녀도 성적이 오르지 않을까?』는 학원을 성적 향상의 기회로 삼을 수 있게 도와주는 똑똑한 학원 사용법 책이다. 학원에 다니지 않는 아이를 찾아보기 ...
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『가족생활 교육』은 가족생활교육에 관심이 있는 대학생을 비롯하여 현장 교육자들이 가족생활교육의 이론적 기초를 이해하고 실제 프로그램을 접함으로써 가족생활교육에 대한 ...
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딤섬 요리책 『별거아닌 딤섬』. 삼색 찐만두, 새우 찐빵, 바나나 파이, 반달, 땅콩, 삼색교, 주름삼각형딤섬, 2색 8딤섬, 조개 껍질 파이 등 딤섬 요리 법을 상세하게 담아낸 요...
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[아이 곁에 아빠가 안 계실때]는 아이의 입장에서 도움을 줄 수 있도록 안내하는 책이다. 아이들의 민감한 질문에서도 어떻게 대답해야 하는지, 아이의 상황을 정확하게 인지하고...
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(NCS에 기반을 둔) 한식조리기능사 자격증+과정평가형 실무요리 개정판
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- 독자대상 : 조리사시험 준비생 - 구성 및 특징 : ① 최근 경향 반영 ② 학습 내용 체계적으로 구성
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(한식의 과학적인 조리기술을 바탕으로 한) 한식조리기능사 실기
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책은 한국음식의 과학적인 조리 기술을 바탕으로 조리 실기의 요령을 익히고, 표준화된 조 리법에 도움을 주고자 하는데 그 목적이 있다. 그리고 한식세계화에 즈음하여 한식조리...
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- 독자대상 : 제과제빵기사 준비생 - 구성 및 특징 : ① 최근 경향 반영 ② 학습 내용 체계적으로 구성
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기초서양조리 내용을 다룬 도서음식 만드는 사람을 조리사라 하지만 이제 나는 21세기의 조리사는 단순한 직업이 아니라 과학적·체계적인 지식을 바탕으로 한 실용 학문분야에서...
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본 요리서는 수정된 양식조리기능사와 산업기사의 특징들에 대하여 기술하였다. 조리용어, 조리방법, 스톡, 소스, 수프 등의 주요한 특성을 올바르게 습득할 수 있도록 하였으며 ...
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떡은 만들기 어렵고 복잡한 것이 아니라 누구나 조금만 관심을 가지면 얼마든지 쉽게, 맛있게, 그리고 예쁘게 만들어 즐길 수 있다. 본 책은 그동안 떡과 함께 오랜 생활을 한 사...
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본 교재에서는 서양음식을 취급하기 전에 선행해야 할 여러 가지 이론분야들을 다루었습니다. 서양음식의 태동에서 현재의 음식이 되기까지의 과정, 조리용어에 대한 역사적인 과정...
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흔히들 국제 비즈니스에서 와인은 단순한 술이 아니고 언어라고 한다. 심지어 외국인들은 와인을 얼마나 아는가 하는 것으로 그 사람을 가늠하기도 한다. 따라서 와인 한 잔을 함...
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이 책은 조리의 기초적인 부분부터 조리사가 알아야 하는 전반적인 내용이 담겨 있어 산업현장에 적합한 인적자원 양성에 도움이 되는 전문서가 될 것으로 생각하며, 조리능력 향상...
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칵테일에 대해 다룬 책이다. 음료의 정의와 역사, 분류를 통해서 음료가 무엇인지에 대해 이해할 수 있다. 칵테일이란 무엇인지 그 개요를 살펴보며 관련 도구와 주조에 대해 배우고...
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제과기능사는 여개 20 품목으로 구성되어 이론과 실기를 통해 취득되는 자격증이다. 이 책은 제과기능사 자격을 취득하거나 제과 분야로 진출하여 기능을 습득하기 위해 노력하는...
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『차의 모든 것』은 차에 대한 궁금증을 시원하게 풀어주는 책으로서 차나무 잎으로 만든 차, 대용차, 약차, 양생 및 보건작용의 차, 계절에 알맞은 차 등에 대한 내용을 수록하고...
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한식조리기능사 실기문제를 중심으로 한 『한국 음식』. 모든 요리의 기초가 되는 한식이 더 쉽도록 연구·개발한 양념공식을 토대로 하여 시험종목의 모든 양념을 외우지 않아도 ...
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『쿠킹스테어 파스타&샐러드』는 이태리요리에서 비중 있게 다루는 파스타와 샐러드 과정을 토대로 하여 주변에서 구하기 쉬운 식재료들을 이용하여 파스타와 샐러드, 그리고 사이...
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현재 우리나라에 정착되어 있는 중국음식의 문화를 본질적인 개념을 바탕으로 하여 국내 외식산업 현장과 중국 본토에서의 유학 경험, 특급호텔에서 판매되고 있는 다양한 메뉴들, ...
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(국가직무능력표준(NCS)을 기반으로 한) 일식 복어 조리기능사
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- 독자대상 : 일식·복어 조리기능사 준비생 - 구성 : 이론 + 실기 - 특징 : 핵심 포인트 요약
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조리기능경기대회가 국제적인 기능올림픽대회로 출전하는 과정이 되지만, 조리에 관련된 사람들은 조리기능경기대회에 관하여 정확하게 알지 못하고 있는 것이 현실이다. 『국제...
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드레싱은 식품에 첨가하는 차가운 액체 형태의 재료로 채소, 과일 등에 뿌려 먹는 것을 말하는데, 음식의 맛과 향미를 더해준다. 소스는 음식 본연의 맛을 깊게 하며, 다른 요리가...
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복어조리는 처음에 제대로 정확하게 배우는 것이 그 사람이 앞으로 복어조리를 하고 자격증을 취득하는데 있어 어려움을 겪을지, 아니면 쉽게 갈지를 결정하게 된다. 특히 치명적 독...
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조리사로서 갖추어야 할 덕목과 NCS에서 요구하고 있는 서양조리의 역사와 조리법, 향신료, 칼의 종류와 다루는 법, 위생과 안전, 조리용어해설 등의 이론과 최근의 트렌드에 맞는...
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일본요리는 계절감을 중시하며 맛, 형태, 색 그리고 영양적인 면을 고려하여 그 계절에 생산되는 채소를 사용하므로 요리의 풍미를 더하고, 섬나라의 특성상 어패류를 이용한 요리...
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Professional Bakery & Pastry Chef
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『Professional Bakery & Pastry Chef』는 실무에서 많이 사용되어지는 고급제품들을 위주로 하여 현재 호텔에서 가장 트랜디한 Bakery & Pastry 제품들을 담았다. 크게 두 부분으...
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세계의 여러 나라에 대한 커피문화와, 유명인물과 관련된 커피이야기, 커피를 소재로 한 음악, 영화 등의 예술을 통해 커피에 대한 친밀감을 보여주고, 그리고 각 국가별 커피의 ...
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강원도에서는 강원도농업기술원이 특허 개발한 ‘강원나물밥’을 강원도 대표음식으로 내놓고, 2017년 7월부터 농가 맛집 등 도내 27개점에서 판매하도록 하였다. ‘강원나물밥’...
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기존의 『고급서양요리 』를 개정·보완하였다. 식재료와 만드는 전문가의 창조적 발상이 잘 결합하여 새로운 맛을 창조하여 우리에게 즐거움과 행복감을 주고 있다. 특히 최근에 ...
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현대인들은 샐러드를 최근에 비만이나 성인병 위험의 대안으로 생각하고 있다. 이 샐러드에는 건강에 대한 필수영양소들이 있으며, 이를 만들기 위해서는 신선하고 싱싱한 채소가...
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『커피향미분석』커피 은 바리스타, 로스터, R&D 부서의 연구원, 그리고 커피 팩토리의 QC, QA뿐 아니라 한국의 많은 애호가들에게 커피향미분석의 기본 틀을 제공함에 있다.
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바텐더는 다양한 계층의 사람들을 만나고 접할 수 있는 흥미로운 직업이다. 젊은이들은 호텔리어로서 성공적인 길을 걷기 위해 끊임없이 도전하고 있다. 땀 흘리지 않고 성공할 수...
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가르드망제는 차가운 음식을 보관하는 장소뿐만 아니라 온도를 갖추고 통풍이 잘되는 곳에서 음식을 준비하여 만드는 곳으로, 중세시대에 저장식품을 보관하기 위해 서늘한 지하실...
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