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HOME > 가정/생활/요리

가정/생활/요리

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  • 셰프의 중식조리 |국가직무능력표준(NCS)에 따른|

    김영신, 김진영, 정영주, 오승우|광문각|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    중국요리에 대하여 마인드맵처럼 구성! 누구나 쉽게 중국요리를 만들 수 있다. 이 책을 통해 조리를 시작하는 학생들이 보다 쉽게 중국요리에 대하여 익히고 중국음식 문화를 깊이...

    구매 25,000원

  • 흥미롭고 다양한 세계의 음식문화

    정정희, 정수근, 권오천, 한재원, 이상민, 조미정|광문각|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    우리나라의 빠른 경제 성장은 국민들의 교육과 의식, 문화 수준과도 밀접한 관계가 있는데,이는 우리의 음식 문화에도 많은 영향을 끼쳤다. 농업이 중심이었던 1960년대의 일차 산업과...

    구매 29,000원

  • 리생원책보 주방문

    김양섭, 김주평, 노정미, 박수철, 변귀정, 유영희 외|광문각|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    『리생원책보 주방문』은 서울대 규장각한국학연구소에 소장되어 있는 책이다. 주방문이란 술 빚는 법을 기록한 글을 말한다. 『리생원책보 주방문』에는 82가지의 주방문이 기록...

    구매 28,000원

  • 맛있는 음식에는 과학이 있다

    이준, 윤정한, 이기원|광문각|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    사람들은 새로운 별을 발견했을 때보다 새로운 음식을 발견했을 때 더 큰 행복감을 느낀다고 합니다. 그만큼 음식을 마주하는 것은 누구에게나 중요하고도 특별한 일입니다. 또한,...

    구매 10,800원

  • 아토피를 이기는 면역 밥상 (우리가족 아토피를 위한 88가지 계절요리, 아이밥)

    강석아(영양학 박사) 지음, 이환용(한의학 박사) 감수|광문각|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    아토피피부염을 이기는 건강한 치유 밥상을 위해 계절별로 면역력에 좋은 음식 88가지를 소개 아토피(Atopy)! 돌이켜 생각해 보면 나에게 아토피는 현실과 마주한 숙제이자 함께 ...

    구매 24,500원

  • 푸드 코디네이션과 캡스톤 디자인

    한은숙|광문각|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    생활 수준의 향상으로 과거의 음식을 먹는다는 기본 관점에서 보고 즐기며 식사하는 시대로 바뀌게 되었다. 식문화의 발달과 라이프 스타일의 변화에 따라 푸드 코디네이션에 대한...

    구매 28,000원

  • 일식조리 2017

    오혁수, 김홍렬, 김현룡, 송청락, 정수식, 송승헌 외|광문각|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    - 독자대상 : 일식조리 자격증 준비생 - 구성 : 문제+이론 - 특징 : 2015년도 개정된 국가기술자격검정 실기시험문제 완벽 해설

    구매 30,000원

  • 기초 조리실습과 서양조리 THE PROFESSIONAL CUISINE 2 (4판)

    염진철|백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    서양요리 전문서. 이번 권에서는 서양조리 기능사 실기 시험 문제를 위주로 33문제의 재료 분량과 시험시간, 만드는 방법과 요구사항 및 유의사항, 준비 사항 등의 내용을 담아 ...

    구매 37,000원

  • 커피플렉스 3판

    박창선, (사)한국식음료외식조리교육협회|백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    이 책을 통하여 커피바리스타의 길로 들어서는 독자들과 소통할 수 있는 장이 열릴 수 있기를 기대한다. 단순히 지식을 전달하고 마는 참고서적이 아니라 언제든 필요시 가장 먼저...

    구매 30,000원

  • 한국의 음식문화와 전통음식 개정판

    이보순, 김정숙, 김태인, 박인수, 이미진 외|백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    우리나라 음식문화의 기본 이해와 한식조리기능사, 떡제조기능사 자격증 취득을 위한 책

    구매 25,000원

  • Basic 양식조리 -이론편-

    정수근, 이준열, 안성규|주식회사 백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    서양요리란 광범위하게 다루어지나 일반적으로 유럽을 포함하여 구미 지역의 음식을 말하는 것인데 역사를 살펴보면 인류가 수렵·채집 등을 통하여 이를 시식하는 과정 중 불을 ...

    구매 10,000원

  • FOOD & DESIGN: 푸드 스타일링 수업노트

    박희지|주식회사 백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    미술을 전공한 사람의 눈으로 진행한 푸드 디자인 수업 내용이며, 질문하고 경청하고, 토론하는 교실. 학생들과 함께 호흡하며 배움을 전달할 수 있는 수업에 도움이 되는 책

    구매 20,000원

  • 고급서양요리(The Professional Western Cuisine) 2판

    서민석, 김장호, 이상원|주식회사 백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    『고급서양요리』는 〈Appetizer〉, 〈Soup〉, 〈Salad & Dressing〉, 〈Pasta & Risotto〉등을 수록하고 있는 책이다.

    구매 34,000원

  • 꼭 알아야 할 기초중국요리 2판

    박병일|주식회사 백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    『꼭 알아야 할 기초중국요리』는 〈중식 조리의 개요〉, 〈중식 조리기능사〉등을 수록하고 있는 책이다.

    구매 22,000원

  • 최신 제과제빵 & 디저트플레이팅 개정판

    이윤희|주식회사 백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    현장에서 활용도가 높은 디저트 제품의 소개와 제과제빵기능사 실기 품목을 수록한 책 『제과제빵 & 디저트플레이팅』은 〈제과제빵 기초이론 & 기계 및 기구〉, 〈제과기능사 실...

    구매 26,000원

  • 특급호텔 고급일본요리

    이정기|주식회사 백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    본요리에 대한 이해의 폭을 넓히고 현장에서 응용하기 쉽도록 구성된 책

    구매 28,000원

  • 한식조리기능사 필기 실기(2021) 개정판

    조병숙, 허이재, 김은주|주식회사 백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    - 독자대상 : 한식 조리기능사 시험 준비생 - 구성 : 이론 + 문제 - 특징 : ① NCS 학습모듈 ② 종목별 평가로 새롭게 변경된 출제기준 적용 ③ 부록: 조리용어 해설

    구매 24,000원

  • 한식조리기능사 실기

    김정순, 이여진|주식회사 백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    - 독자대상 : 한식조리기능사 실기 시험 준비생 - 구성 및 특징 : ① 최근 경향 반영 ② 학습 내용 체계적으로 구성

    구매 18,000원

  • 분자의 원리를 활용한 분자요리

    채현석|주식회사 백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    분자요리(Molecular Gastronomy)는 기본적인 조리방법(Basic Cooking Methods)을 활용하여 새로운 질감, 맛, 형태 등을 만들어내는 조리법이다.분자요리방법과 기존 조리방법의 ...

    구매 20,000원

  • 명가 내림음식 우리 전통의 맛

    윤숙자 외|주식회사 백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    이 책은 전국 팔도의 반가(班家)와 명가(名家)에 전해오는 내림음식 147가지의 비법과 음식에 관한 이야기를 다루고 있습니다. 21명의 저자가 각 집안에 전해져 오는 내림음식 14...

    구매 28,000원

  • 맛의 기술

    이종필|주식회사 백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    이 책은 최고의 맛을 정성 가득 담아 뚝딱뚝딱 요리할 수 있는 방법에 대하여, 또는 요리를 요리답게 만드는 요소에 대하여 ‘why’라는 질문을 하고 스스로 답을 찾아 좀 더 본...

    구매 37,000원

  • 떡 제조기능사 필기 실기 개정판

    하현숙|주식회사 백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    ① 조리기능장, 떡제조기능사 하현숙이 직접 선별한 각 분야별 핵심이론과 출제예상문제 수록 ② 출제예상문제, 기출문제, 모의고사를 통한 필기시험 완벽 대비 ③ 실기 품목별 ...

    구매 25,000원

  • 새롭게 쓴 서양조리실무

    김세한, 김형수, 박인수 외|주식회사 백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    본서는 1, 2, 3부로 구성되어 있다. 1부는 서양요리에 대한 이해와 실무에 필요한 이론 부분으로 서양요리의 개요, 역사, 서양요리의 나라별 특징 등을 다루었다. 조리사의 기본자...

    구매 28,000원

  • 서양조리의 기술 (NCS 활용 자기주도 학습법) 2판

    이종필, 조성현|주식회사 백산출판사|2021.05.18

    0.0 (0명)|총 1권

    책의 구성 Part 1 : 교수님들과 학생들을 위해 교과목 정보와 평가 기준, 교수·학습 활동 및 평가 계획 등으로 구성하였습니다. part 2 : NCS에 필요한 기초 조리부분을 다루었으...

    구매 25,000원

  • 세계 명문가의 독서교육

    최효찬|위즈덤하우스|2021.05.17

    0.0 (0명)|총 1권

    부모와 아이가 함께하는 독서야말로 ‘명문가 최고의 공부법’이다 『5백년 명문가의 자녀교육』과 『세계 명문가의 자녀교육』의 저자 최효찬이 이번엔 세계 명문가들의 독서...

    구매 9,100원

  • 엄마의 감정이 말이 되지 않게

    김선호|서랍의날씨|2021.05.17

    0.0 (0명)|총 1권

    스테디셀러 《초등 자존감의 힘》의 저자이자 15년 동안 초등 아이들을 가르치고 상담한 베테랑 초등 교사, 아이들과의 일상에서, 또 상담에서 ‘아이들이 상처받은 엄마의 말’에...

    구매 10,000원

  • 엄마들만 아는 세계

    정우열|서랍의날씨|2021.05.17

    0.0 (0명)|총 1권

    “대한민국 엄마들의 심리 멘토, 육아빠 정우열 원장님 신간!” 국무총리 표창, 여성가족부 장관 표창, CBS 〈세상을 바꾸는 시간 15분〉 강연, 15만 구독 인기 유튜버 “...

    구매 10,000원

  • 이거슨 레시피 BOOK 3

    이은미|여우가|2021.05.15

    0.0 (0명)|총 1권

    [이거슨 레시피 BOOK]은 한가지의 메뉴를 A부터 Z까지 모두 담은 요리책이다. 재료와 도구 준비부터 만드는 과정 하나하나를 담았으며 팁이 될 수 있는 잔소리도 잊지 않았다. 마...

    구매 1,000원

  • 세계 커피기행 1권

    최재영|광문각|2021.05.14

    0.0 (0명)|총 1권

    『세계 커피 기행』 제1권. 세계 7대 문명과 예술, 자연과 인간, 그리고 커피와 카페를 블렌딩한 아주 특별한 기행을 담은 책이다. 커피 애호가인 저자는 가는 곳마다 그 나라의 ...

    구매 15,300원

  • 세계 커피기행 2권

    최재영|광문각|2021.05.14

    0.0 (0명)|총 1권

    『세계 커피 기행』 제2권. 세계 7대 문명과 예술, 자연과 인간, 그리고 커피와 카페를 블렌딩한 아주 특별한 기행을 담은 책이다. 커피 애호가인 저자는 가는 곳마다 그 나라의 ...

    구매 15,300원

  • 커피학 개론

    김윤태, 홍기운, 최주호, 강대훈|광문각|2021.05.14

    0.0 (0명)|총 1권

    커피학을 공부 중인 사람들을 위한 『커피학 개론』. 커피의 일반 성분과 특수 성분, 그리고 커피 성분의 변화 등에 대한 이론을 중점적으로 서술한다. 이해를 돕기 위해 다양한 ...

    구매 23,000원

  • (부모가 꼭 알아야할) 기적의 송가네공부법

    송하성|광문각|2021.05.14

    0.0 (0명)|총 1권

    이 시대의 교육전도사로서 수많은 학부모와 학생들에게 희망과 꿈을 심어주고 있는 송하성 교수가 《기적의 송가네 공부법》을 펴냈다. 한집안 고시합격 5명과 하버드대 ? 조지타...

    구매 13,500원

  • 누구나 쉽게 배우는 샐러드·샌드위치·홈베이킹

    이상정, 정순영, 정종성, 염경훈, 정지현|광문각|2021.05.14

    0.0 (0명)|총 1권

    이 책은 홈메이드 요리의 기본 재료와 도구부터 꼭 알아야 할 기본 반죽을 사진과 함께 알기 쉽게 설명했습니다. 요리 초보자라도 기본기를 탄탄하게 다진 후에 실전에 돌입하면 ...

    구매 22,500원

  • 아톱푸드 힐링밥상 [우리 가족 아토피를 위한 100가지 제철 요리]

    강석아|광문각|2021.05.14

    0.0 (0명)|총 1권

    『아톱푸드 힐링밥상』은 주로 사용한 현미, 채소, 버섯, 해조류 등 주변에서 손쉽게 구입할 수 있는 면역력을 높이는 음식재료들을 가지고 건강에 유익한 조리법으로 구성했다. ...

    구매 24,000원

  • 푸드 코디네이션

    이영옥, 김은미, 김희숙, 박문옥, 윤옥현|광문각|2021.05.14

    0.0 (0명)|총 1권

    『푸드 코디네이션』은 푸드 디자인, 테이블 세팅, 식공간 디자인, 파티뿐 아니라 음식 종류에 따른 스타일링을 자세하게 설명한 책이다. 사진 촬영이나 연출을 위한 스타일링이 ...

    구매 25,000원

  • 술의 고향을 찾아서

    홍성희|광문각|2021.05.14

    0.0 (0명)|총 1권

    『술의 고향을 찾아서』는 단순히 전통주의 고문헌을 해석하는 것뿐만 아니라 직접 빚어볼 수 있도록, 즉 실습 위주로 독자들이 이해하고 따라해 보기 쉽도록 편성하였다.옛 문헌...

    구매 20,000원

  • 맥주개론

    정철, 박천석, 여수환, 조호철, 노봉수|광문각|2021.05.14

    0.0 (0명)|총 1권

    『맥주개론』은 국내에서는 맥주 관련 전문서적이 없는 실정을 감안하여 이론과 실무를 겸비한 맥주 서적 집필에 주안점을 두고 집필하였다. 그리고 맥주 산업계뿐만 아니라 전통주...

    구매 35,000원

  • 증류주개론

    이종기, 문세희, 배균호, 김재호, 최한석, 김태완 외|광문각|2021.05.14

    0.0 (0명)|총 1권

    『증류주 개론』은 증류주의 역사와 각종 증류주 제조법을 쉽게 이해할 수 있도록 저술되었다. 이 책은 증류주의 역사와 각종 증류주 제조법을 쉽게 이해할 수 있도록 저술되었다....

    구매 35,000원

  • 맛있는 와인의 비밀 (과학으로 풀어보는 와인 시음 이론)

    최해욱|광문각|2021.05.14

    0.0 (0명)|총 1권

    마시는 행위는 정신적으로 즐기며 본능적으로 육체적인 만족감을 얻는 행위에서 기인하는 것이다. 먼 옛날 와인이 단순한 음료로서의 기능을 탈피하고 종교적으로 신성시되던 존재...

    구매 16,000원

  • 커피디자인(커피 로스터를 위한 가이드북)

    정영진, 조용한, 차승은|광문각|2021.05.14

    0.0 (0명)|총 1권

    『커피디자인』은 로스팅 내용을 중심으로 생두와 원두에 대한 설명이 자세하게 제시하고 있다. 생두와 로스팅, 그리고 추출은 서로 유기적 연결 관계에 놓여 있다. 그대로 로스팅...

    구매 23,000원

  • 와인 입문자를 위한 Wine Book

    엄경자|아티오|2021.05.13

    0.0 (0명)|총 1권

    이 책은 대한민국 여성1호 소믈리에인 엄경자 님이 와인의 세계로 접어들고자 하는 초보자 및 좀 더 와인에 대한 다양한 지식을 얻기 원하는 기존 와인 애호가들을 위해 그동안 ...

    구매 27,300원

  • 풍수 인테리어 운명을 바꾼다

    안종선|중앙생활사|2021.05.13

    0.0 (0명)|총 1권

    *인테리어의 기본은 풍수다! *풍수 달인의 좋은 운을 부르는 인테리어 & 정리정돈법! 오랜 세월 동안 풍수지리를 연구하고, 전국 각지의 대학과 기관에서 풍수지리에 대해 강의...

    구매 12,000원

  • 슬기로운 스마트폰 생활

    문유숙|물주는아이|2021.05.11

    0.0 (0명)|총 1권

    포노 사피엔스 자녀를 위한 디지털 양육법 이제는 ‘하지 마!’ 대신 ‘어떻게?’를 고민할 때! 디지털 교육 전문가 문샘의 똑똑 솔루션 아이들이 스마트폰을 처음 접하는 시기는...

    구매 9,660원

  • 언스쿨링 가족여행

    심정섭|더디퍼런스|2021.05.11

    0.0 (0명)|총 1권

    교육전문가 아빠가 아이에게 들려주고 싶은 ‘교실 밖 더 큰 세상 이야기’ 코로나로 인해 아이들이 학교에 가지 못하는 날이 늘면서 아이들의 기본 학습 능력 저하나 학력 격차...

    구매 13,000원

  • 뚤기네 방구석 홈카페

    뚤기|베가북스|2021.05.10

    0.0 (0명)|총 1권

    32만 디저트 러버가 간절히 기다려온 뚤기의 첫 요리책! 새콤발랄 독보적인 인기 유튜버 뚤기네 디저트면 고민 해결! 초 간단 홈베이킹 & 초 저렴 홈카페 음료 레시피 90개! 어서...

    구매 12,950원

  • 고양이 보나가 소개하는 세상 달콤한 홈메이드 디저트

    히구치 마사키, 보나|베가북스|2021.05.10

    0.0 (0명)|총 1권

    『세상 편한 유아식판식』, 『세상 편한 서현이네 유아식판식』에 이어 베가북스의 세 번째 ‘세상’ 시리즈! 일본 유명 요리 연구가 히구치 마사키가 디저트로 돌아왔다! 케이...

    구매 9,660원

  • 세상 간단한 원볼 샐러드

    와카야마 요코|베가북스|2021.05.10

    0.0 (0명)|총 1권

    『세상 편한 유아식판식』, 『세상 편한 서현이네 유아식판식』, 『고양이 보나가 소개하는 세상 달콤한 홈메이드 디저트』에 이은 베가북스의 네 번째 ‘세상’ 시리즈! 복잡한...

    구매 8,960원

  • 엄마 심리 수업 2:실전편

    윤우상|심플라이프|2021.05.10

    0.0 (0명)|총 1권

    ◆ 베스트셀러 〈엄마 심리 수업〉에 이은 ‘실전편’ ◆ 엄마들이 가장 궁금해하는 핵심 질문에 답하다 ‘이 책을 읽지 않았다면 어땠을까 생각만 해도 아찔하다.’ ‘별 다섯개...

    구매 11,500원

  • 10% 할인 도서 이미지 - 평생 공부력은 초5에 결정된다

    평생 공부력은 초5에 결정된다

    박명선|서사원|2021.05.07

    0.0 (0명)|총 1권

    “부모님, 초등학교 5학년을 잘 보내야 중·고등학교 6년이 해피합니다!” 아이의 평생 자산이 될 ‘자기 주도 공부력’과 ‘자기 주도 생활 습관’을 완성할 마지막 기회, 초5를 ...

    구매 10,800원

  • 결혼 좋니?

    지연|생각의빛|2021.05.03

    0.0 (0명)|총 1권

    ▶ 결혼에 나를 끼워 맞추지 말고 나를 결혼에 구겨 넣지 마세요 나는 엄마 배 속에 있을 때부터 오롯이 ‘나’일 뿐이에요 그런 '나'를 잊지 말아요 우리 시대는 공감이 필요한 ...

    구매 10,000원

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