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이 책은 식품재료학에 대해 다룬 이론서입니다. 식품재료학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

- 독자대상 : 식품기사 시험 준비생 - 구성 : 이론 + 문제 + 정답 및 해설 - 특징 : ① 각 과목별 핵심 내용 요약 정리 ② 실전 문제 및 기출 문제 수록

이 책은 영양학에 대해 다룬 이론서입니다. 영양학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

『비행안전실무』는 박혜정 저자의 항공기 안전업무에 관한 기초 실무지식의 내용으로 구성되어 있다. 이 책은 전문용어를 그대로 사용하였고 발생 가능한 비상사태에 관한 내용의 ...

허브의 여왕 라벤더, 그 역사와 효능, 재배법과 사용법을 총망라하다 웰빙(Wellbeing), 대한민국을 한때 휩쓸었던 이 열풍은 다소 수그러들긴 하였으나 라이프스타일의 일부분으로...

『식품과 영양』은 식품과 영양에 대한 기본지식을 바탕으로 각종 영양소와 관련된 질병들을 소개함으로써 매일의 식품섭취가 건강과 얼마나 밀접한 관계를 가지고 있는가를 쉽게 ...

『영양학』은 시대적 변화에 따라 우리와 더욱 밀접한 관계를 유지하게 된 영양과 건강에 대한 올바른 지식을 되도록 쉽게 전달한 책이다. 영양학의 정의 및 건강을 위한 식사지침...

관광학 교재. 관광학 전공자, 혹은 관광 실무자들을 위한 학습교재이다.

이 책은 유럽 슬로베니아 류블랴냐(Ljubljana)대학의 식물육종 및 생명공학과 교수인 Borut Bohanec 박사와 수학자이며 ICT 전문가인 Miso Alkalaj 교수가 공동 저술한 GMO 관련 ...

2,500년 동안의 물리학 혁명들, 세계관의 혁명들 『시민의 물리학』은 물리학과는 별로 인연이 없는 보통 사람들에게 물리학의 기본 지식을 알기 쉽게 설명하는 게 핵심 목표인...

대지로부터 태어난 자연농법의 비결 무경운, 무비료, 무농약, 무제초… ‘아무것도 하지 않음’으로써 모든 것을 해결한다 무(無)의 철학을 토대로 벼, 보리, 채소, 과수 등 ...

『에이다, 당신이군요. 최초의 프로그래머』는 "영국 북디자인 앤 프로덕션 어워드, 그래픽노블 부문 수상”(2015년),“미국 아이즈너 어워드(만화계의 아카데미상), 그래픽앨범 ...

우리가 몰랐던 새로운 물리학의 발견 이 책은 물리학의 해설서가 아니다. 물리학의 이해를 위한 책이 아니라, 물리학의 재발견을 위한 책이다. 물리학의 역사를 돌이켜보면 그...

※이 책은 2012년 궁리에서 출간된 《어메이징 그래비티》의 개정판이며, 두 책의 내용은 같습니다. ★★★2013년 54회 한국출판문화상 교양 부문 대상 수상 ★★★2013년 ...

간단한 계산이 어려울 때, 기억이 잘 안 날 때 《퍼즐 더 비기닝》으로 두뇌 트레이닝을 시작하자! 전문 퍼즐 작가인 이마이 요스케가 지은《퍼즐 더 비기닝》은 비전코리아의 ‘...

본 연구에서는 연구개발 부문 예비타당성 조사 수행시 합리적 결과도출을 위한 고려사항을 체계화하고자 한다. 또한 비정형성이 높은 연구개발사업의 특성상, 표준지침에서 모든 ...

사료공장 HACCP적용 확대방안의 일환으로 축우용 사료로 널리 이용되어지고 있는 반추동물용 섬유질배합사료, 섬유질 가공사료 및 발효사료(이하 TMR, Total Mixed Ration)공장에 ...

STN (Scientific & Technical Information Network)은 미국의 화학초록서비스(CAS)와 독일의 연방과학기술센터(FIZ)가 공동으로 구축한 세계에서 가장 큰 과학기술분야의 유료 데이터...

?식품의약품통계연보?는 식의약 산업현황, 감시·수거검사현황, 안전관리 현황 등 식품, 의료제품 등의 생산에서 소비까지 안전 현황과 시계열, 변화추이 등 다양한 방면에서 이해...

식품의약품안전처는 ‘안전한 식의약, 건강한 국민, 행복한 사회’를 목표로 식품, 의약품, 의료기기 등을 안전하게 사용할 수 있도록 노력하고 있다. 2016년은 ‘수입식품안전관리...